[科普中國(guó)]-白果

白果，中藥材名。本品為銀杏科植物銀杏的種子。10～11月采收成熟果實(shí)，堆放地上，或浸入水中，使肉質(zhì)外種皮腐爛（亦可搗去外種皮），洗凈，曬干。功能主治為：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。①《三元延壽書》：生食解酒。②《滇南本草》：大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風(fēng)眼疼，又敷無名腫毒。③《品匯精要》：煨熟食之，止小便頻數(shù)。④《醫(yī)學(xué)入門》：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。⑤《綱目》：熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）涂鼻面手足，去泡，黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。⑥《本草再新》：補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長(zhǎng)肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。⑦《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。⑧《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發(fā)泡作用；菜油浸一年以上，用于肺結(jié)核。⑨《山東中藥》：治遺精，遺尿。

來源本品為銀杏科植物銀杏的種子。10～11月采收成熟果實(shí)，堆放地上，或浸入水中，使肉質(zhì)外種皮腐爛（亦可搗去外種皮），洗凈，曬干。

性味歸經(jīng)甘苦澀，平，有毒。

①《飲膳正要》：味甘苦，無毒。

②《滇南本草》：味甘，平，性寒。

③《綱目》：甘苦，平，澀。熟食小苦微甘，性溫，有小毒。

入肺、腎經(jīng)。

①《綱目》：入肺經(jīng)。

②《本草匯言》：入手太陰、大陽經(jīng)。

③《本草再新》：入心、肺、腎三經(jīng)。

功能主治斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

①《三元延壽書》：生食解酒。

②《滇南本草》：大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風(fēng)眼疼，又敷無名腫毒。

③《品匯精要》：煨熟食之，止小便頻數(shù)。

④《醫(yī)學(xué)入門》：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。

⑤《綱目》：熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）涂鼻面手足，去泡，黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。

⑥《本草再新》：補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長(zhǎng)肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。

⑦《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。

⑧《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發(fā)泡作用；菜油浸一年以上，用于肺結(jié)核。

⑨《山東中藥》：治遺精，遺尿。

形態(tài)特征銀杏，又名：鴨腳（《宛陵集》），公孫樹（《汝南圃史》），鴨掌樹。落葉喬木，高可達(dá)40米。樹干直立，樹皮灰色。枝有長(zhǎng)短兩種，葉在短枝上簇生，在長(zhǎng)枝上互生。葉片扇形，長(zhǎng)4～8厘米，寬5～10厘米，先端中間2淺裂，基部楔形，葉脈平行，叉形分歧；葉柄長(zhǎng)2.5～7厘米?；▎涡?，雌雄異株；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個(gè)生于短枝上的葉腋內(nèi)，有多數(shù)雄蕊，花藥2室，生于短柄的頂端；雌花每2～3個(gè)聚生于短枝上，每花有一長(zhǎng)柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常只有1個(gè)胚珠發(fā)育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)2.5～3厘米，淡黃色，被白粉狀蠟質(zhì)；外種皮肉質(zhì)，有臭氣；內(nèi)種皮灰白色，骨質(zhì)，兩側(cè)有棱邊；胚乳豐富，子葉2?；ㄆ?～5月。果期7～10月。

分布區(qū)域分布于北自沈陽，南達(dá)廣州，東起華東，西南至貴州、云南都有栽培。

生長(zhǎng)環(huán)境生于海拔500-1000m的酸性土壤，排水良好地帶的天然林中。

生長(zhǎng)習(xí)性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜陽、耐寒、耐旱、忌澇。在年平均溫度10-18℃，冬季絕對(duì)最低氣溫不低于零下20℃，年降雨量600-1500mm的氣候及土層深厚的砂質(zhì)壤地中生長(zhǎng)良好。不宜在陰坡、積水或鹽分太重的地壤中栽種。

繁殖方式用種子、分株和嫁接繁殖。

栽培技術(shù)種子繁殖種子秋季采收后，當(dāng)年播種或翌年春播種，春播需混砂催芽，播種量每1hm600-675kg，橫向開溝，溝距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒種子，覆土3-4cm，當(dāng)年苗高25-30cm，秋季落葉后可移栽。分株繁殖從壯齡雌性母樹根蘗苗中選留4-5株健壯苗，高1m左右時(shí)移栽。嫁接繁殖在30年生，長(zhǎng)勢(shì)旺盛而豐產(chǎn)的雌株上選2-3年生的枝條為接穗，砧木用種子繁殖的實(shí)生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6cm或7-8m，定植前按樹苗大小開穴，穴深40-50cm，寬60-70cm，起苗后如主根過長(zhǎng)，可稍加修剪。穴栽，填土澆水踏實(shí)，然后培土成丘。按總數(shù)的5%配置雄樹，雄樹按風(fēng)向分散栽植，以利授粉。3.田間管理種子發(fā)芽后，4-5月除草1次，可追施人畜糞水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草后追施人畜糞水或土雜肥。定植后每年春季發(fā)芽前及秋季落葉后，在距主干60-100cm外開環(huán)狀溝，施人畜糞水各1次。嫁接后4-5年如分枝過多過密，需適當(dāng)修剪，以利生長(zhǎng)。病苗基部初現(xiàn)褐色斑塊，以后韌皮部腐爛碎裂，苗木枯死。防治方法，夏季應(yīng)搭蔭棚，插樹枝或在行間蓋草保墑、遮蔭。蟲害有天牛，可用人工捕殺或放天敵腫腿蜂進(jìn)行生物防治。樟蠶可于冬刮除樹上越冬卵，6-7月摘除蠶蛹，以及用馬拉松1000倍液噴殺初孵化幼蟲。4.病蟲害防治苗木莖腐病，一般在雨季后發(fā)生。另有銅綠金龜子、黑胸散白蟻為害。

病蟲防治苗木莖腐病，一般在雨季后發(fā)生。另有銅綠金龜子、黑胸散白蟻為害。

藥材性狀干燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長(zhǎng)徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.5厘米。外殼（種皮）白色或灰白色，平滑，堅(jiān)硬，邊緣有2條棱線盤繞，頂端漸尖，基部有圓點(diǎn)狀種柄痕。殼內(nèi)有長(zhǎng)而扁圓形的種仁，剝落時(shí)一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內(nèi)部白色，粉質(zhì)。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn)。主產(chǎn)廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。

用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。

藥理作用1.抗菌作用白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃對(duì)感染人型結(jié)核桿菌的豚鼠有明顯的治療作用。亦有報(bào)道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在體內(nèi)試驗(yàn)(小鼠及豚鼠的實(shí)驗(yàn)治療)，無顯著療效，或毒性太大。油浸白果之果漿含有的抗菌成分對(duì)若干種革蘭氏陽性及陰性細(xì)菌均有作用(葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等)，對(duì)結(jié)核桿菌作用極顯著。此菌成分經(jīng)加熱85℃則對(duì)大腸桿菌失去作用，而經(jīng)100℃30分鐘對(duì)結(jié)核扦菌仍有抑制性的作用。白果的水浸液(1：2)在體外對(duì)堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。

2.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。

3.對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。毛細(xì)血管的通透性增加，以豚鼠最為明顯，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流實(shí)驗(yàn)表明，白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加，導(dǎo)致水腫，此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。

4.對(duì)自由基的清除作用：銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學(xué)發(fā)光；老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。

5.其他作用：新鮮白果中提出的白果酚甲，對(duì)離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對(duì)蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時(shí)后可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮(zhèn)咳并致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在；也有說不能證明白果中含有對(duì)小鼠引起驚厥的物質(zhì)。白果肉尚有收斂作用。

相關(guān)配伍①治喘：白果二十一枚（去殼砸碎，炒黃色），麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分（去皮尖），桑皮三錢（蜜炙），黃芩一錢五分（微炒），法制半夏三錢（如無，用甘草湯泡七次，去臍用）。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時(shí)。（《攝生眾妙方》定喘湯）

②治夢(mèng)遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。（《湖南藥物志》）

③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。（《瀕湖集簡(jiǎn)方》）

④治小兒腹瀉：白果二個(gè)，雞蛋一個(gè)。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）

⑤治諸般腸風(fēng)臟毒：生銀杏四十九個(gè)。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細(xì)嚼米飲下。（《證治要訣》）

⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食后嚼一個(gè)，良。（《永類鈐方》）

⑦治鼻面酒：銀杏、酒U糟。同嚼爛，夜涂旦洗。（《醫(yī)林集要》）

⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。（《秘傳經(jīng)驗(yàn)方》）

⑨治下部疳瘡：生白果，杵，涂之。（《濟(jì)急仙方》）

⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。（《救急易方》）

臨床應(yīng)用治療肺結(jié)核:對(duì)改善癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉(zhuǎn)。用法：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的銀杏（選取外表絲毫無損的大顆粒）摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒（小兒酌減），飯前服，視病情連服1～3個(gè)月

毒理作用白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時(shí)間在食后1～12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主，表現(xiàn)為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對(duì)光反應(yīng)遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn)，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數(shù)患者，經(jīng)救治可獲恢復(fù)，但也有少數(shù)因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。

注意事項(xiàng)有實(shí)邪者忌服。①《日用本草》：多食壅氣動(dòng)風(fēng)。小兒多食昏霍，發(fā)驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風(fēng)。②《綱目》：多食令人臚脹。

化學(xué)成份種子含少量氰甙、赤霉素和動(dòng)力精樣物質(zhì)。內(nèi)胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質(zhì)6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿卜素320微克、核黃素50微克%，以及多種氨基酸。外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等?；ǚ酆喾N氨基酸、谷氨酰胺、天門冬素、蛋白質(zhì)、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達(dá)鮮重的4%。

相關(guān)論述1.《綱目》：銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時(shí)方藥亦時(shí)用之。其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。故《物類相感志》言銀杏能醉人，而《三元延壽書》言昔有饑者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)涂鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、陰虱。

2.《三元延壽書》：生食解酒。

3.《滇南本草》：大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸；與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風(fēng)眼疼，又敷無名腫毒。

4.《品匯精要》：煨熟食之，止小便頻數(shù)。

5.《醫(yī)學(xué)入門》：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。

6.《本草再新》：補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長(zhǎng)肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。

7.《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。

8.《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發(fā)泡作用；菜油浸一年以上，用于肺結(jié)核。

9.《山東中藥》：治遺精，遺尿。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

杜新亮 - 博士、助理研究員 - 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院