版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán),請聯(lián)系我們

又當(dāng)主食又當(dāng)菜,還有哪些土豆做法你沒get?

植物人史軍
植物學(xué)博士,科學(xué)松鼠會成員。愛吃的植物學(xué)工作者。
收藏

1572398973%E5%9B%BE%E8%99%AB%E5%88%9B%E6%84%8F-256010983272874303.jpg?size=247932

土豆的做法很多,拿用途來說,就有當(dāng)菜吃,當(dāng)主食吃,當(dāng)菜當(dāng)主食吃的。而由于生長范圍廣闊,它也在我國廣袤的土地上發(fā)展出了自己各式各色的菜肴,撐起了餐桌的一角天地。

當(dāng)菜吃吃的,醋溜土豆絲,這個做法簡單直接,只要記住兩個關(guān)鍵點就好,一是土豆絲一定要細(xì),二是土豆絲需要泡水。這樣土豆絲才會脆。

在這里有一個變形叫干煸洋芋絲,那就不需要泡水,切好的土豆絲直接下油鍋干煸就會成一個餅,表面脆,里面軟。

如果再懶一點,土豆切粗絲,直接和西紅柿一起炒也很贊。完全不考廚藝,味道很搭。

當(dāng)主食吃的,炸洋芋,洋芋切一指粗條,油炸之后用折耳根,昭通醬,香菜小蔥做拌料,簡直是美味,做宵夜再好不過。

當(dāng)菜當(dāng)主食,紅燒肉土豆,這個其實也是個家常菜,關(guān)鍵點就是土豆在煮之前一定要用油炒一下,炒到土豆塊邊緣變透明再加水。這樣的燒土豆就很好吃了。