又當(dāng)主食又當(dāng)菜，還有哪些土豆做法你沒get？

土豆的做法很多，拿用途來說，就有當(dāng)菜吃，當(dāng)主食吃，當(dāng)菜當(dāng)主食吃的。而由于生長范圍廣闊，它也在我國廣袤的土地上發(fā)展出了自己各式各色的菜肴，撐起了餐桌的一角天地。

當(dāng)菜吃吃的，醋溜土豆絲，這個做法簡單直接，只要記住兩個關(guān)鍵點就好，一是土豆絲一定要細(xì)，二是土豆絲需要泡水。這樣土豆絲才會脆。

在這里有一個變形叫干煸洋芋絲，那就不需要泡水，切好的土豆絲直接下油鍋干煸就會成一個餅，表面脆，里面軟。

如果再懶一點，土豆切粗絲，直接和西紅柿一起炒也很贊。完全不考廚藝，味道很搭。

當(dāng)主食吃的，炸洋芋，洋芋切一指粗條，油炸之后用折耳根，昭通醬，香菜小蔥做拌料，簡直是美味，做宵夜再好不過。

當(dāng)菜當(dāng)主食，紅燒肉土豆，這個其實也是個家常菜，關(guān)鍵點就是土豆在煮之前一定要用油炒一下，炒到土豆塊邊緣變透明再加水。這樣的燒土豆就很好吃了。