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“十年雞冠勝砒霜”,雞冠能吃嗎

植物人史軍
植物學博士,科學松鼠會成員。愛吃的植物學工作者。
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當然是可以吃的,我們家沒有這個老話,雞頭一直是我的最愛。雞頭上的兩個關鍵的吃的部位就是雞腦和雞冠子了。比起雞冠而言,我倒是更中意雞腦,滑嫩不油膩的感覺是其他動物的腦子不能比的。實際上在西南的很多區(qū)域,雞頭是給給最尊貴的客人或者長者吃的,平常情況小輩要先要吃雞頭,那就是不懂規(guī)矩了。

有一個傳聞是雞冠是淋巴集中的地方,雞會把毒素都儲存在這個位置。這說法跟雞屁股有毒的說法出奇地相似。但是注意了,我們吃的真的雞屁股其實是雞尾羽附著的部位,并沒有淋巴,里面那兩個蠶豆一樣的東西,其實是尾脂腺體,根本就不是什么淋巴。至于說雞冠,更不是淋巴的所在位置,這里并不會產生什么有毒的物質。當然了,老公雞的雞冠在不斷的爭斗過程中,雞冠會不斷受傷,不斷愈合,讓人感覺上有點臟,但那只是感覺而已。

到如今養(yǎng)十年而不吃的公雞真的太罕見,雞也成了家常菜。祝大家大吉大利。