[科普中國]-小龍蝦與哈夫病有關？兩者不存在必然聯系

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6月23日，山東青島西海岸新區(qū)一小龍蝦店的小龍蝦。（俞方平/人民圖片）

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世界杯開賽以來，關于我國出口小龍蝦的新聞被炒得火熱，隨之而來的是朋友圈熱轉的一篇題為《小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國人卻還被蒙在鼓里》的文章。文章稱“小龍蝦會導致哈夫病”“外國人現在都不吃了，在中國卻火熱起來……”等等。哈夫病是什么？小龍蝦真的是哈夫病的元兇嗎？

首先，對于哈夫病，中國網介紹，哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解癥，世界各國均偶有發(fā)生，一般是吃水產品后24小時內發(fā)病，除此之外沒有明顯的規(guī)律。其實，除了吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都出現過類似案例。

北京大學人民醫(yī)院腎內科醫(yī)生隋準向《科技日報》記者介紹：“哈夫病是食用某種特殊物質造成的橫紋肌溶解，比如海鮮魚蝦，但哈夫病和小龍蝦的食用之間不存在必然聯系?！彼鍦时硎?，他自己在十幾年的從醫(yī)生涯中，僅遇到過一兩例食用小龍蝦后得哈夫病的患者，“尤其在北京，大家食用小龍蝦不多。要是在武漢，當地人夏天恨不得以吃小龍蝦為生，也沒出現嚴重問題，只有偶爾的散發(fā)病例，完全無法證明吃小龍蝦會得哈夫病。”

東方網也曾報道，參與過兩例“哈夫病”患者救治的華東醫(yī)院腎內科主任葉志斌告訴記者，從國內外發(fā)現的病例來看，食用了受病源污染的小龍蝦等水產品之后，的確存在患“哈夫病”的風險。就目前的調查結果，“哈夫病”可能是由于在某一水域食用某一種有毒物質引起的，但現在這些都還缺乏研究，不能定論。如果小龍蝦個體本身帶有毒素，這樣的個體也是極少數的，只要是食用規(guī)范養(yǎng)殖的小龍蝦，吃后患上“哈夫病”的幾率極小?！熬臀覀€人參與救治的經驗而言，上海去年僅發(fā)現兩例‘哈夫病’病例，且與食用小龍蝦沒有必然聯系?！保钣穑?/p>

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。