[科普中國]-吃完李子喝水會(huì)拉肚子？其實(shí)是膳食纖維幫助排便

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7月22日，梁平區(qū)曲水鎮(zhèn)中鹿村的李子收購點(diǎn)，村民在挑選李子為裝箱和銷售做準(zhǔn)備。（劉輝/人民圖片）

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說到李子，很多人都喜愛其清爽酸甜的口感，但也有不少人很多人會(huì)想到一句有關(guān)李子的俗語——“桃飽杏傷人，李子樹下埋死人”。還有說法稱，吃完李子再喝水會(huì)拉肚子。那么，這些說法靠譜嗎？吃李子需要注意哪些問題？

“李子樹下埋死人”是老輩人傳下的順口溜，用來告誡后輩李子不能多吃。長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院傳統(tǒng)診療中心主任趙金祥在接受《吉林日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示，過食李子確實(shí)有損健康。藥王孫思邈評(píng)說李子：“不可多食，令人虛”；《滇南本草》記載：“不可多食，損傷脾胃”。生活中也有案例證實(shí)，吃太多李子易使人表現(xiàn)出虛熱、腦脹等不適感；且李子中含有果酸較高，多食傷脾胃或引起胃病。

針對(duì)“吃完李子后喝水會(huì)拉肚子”的說法，成都市第二人民醫(yī)院的主管營養(yǎng)師肖紅云在接受四川在線采訪時(shí)解釋稱，李子含有豐富的膳食纖維，飽腹感很強(qiáng)。膳食纖維是幫助人體腸道蠕動(dòng)的，吃了李子之后，會(huì)加速排便。這時(shí)候如果再喝水，人體的排便過程還會(huì)加快，但并不是拉肚子。但肖紅云也表示，如果一個(gè)腸胃功能弱的人吃李子吃多了，那可能真的就要拉肚子了。因?yàn)榇罅康纳攀忱w維攝入，大便就會(huì)變多且變成稀糊狀，加上本身腸胃功能不好，就很容易拉肚子了。

其實(shí)李子有諸多好處。據(jù)華龍網(wǎng)報(bào)道，李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而吃李子能促進(jìn)消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品；此外，新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有益處。

但在食用李子時(shí)，也應(yīng)注意一些問題。據(jù)《長江日?qǐng)?bào)》報(bào)道，李子應(yīng)該在熟透后食用，“李子不沉水者有毒”，如果買到了味道苦澀或者入水而不沉的李子，說明還沒有成熟，果肉中含有氫氰酸，吃后容易引起中毒。此外，據(jù)《生命時(shí)報(bào)》補(bǔ)充，胃酸過多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應(yīng)少吃李子等口感酸的水果，以免引起胃部不適。從中醫(yī)角度來看，李子多食易生痰濕、傷脾胃，因此脾虛痰濕的人不宜多吃，以免加重病情。

本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。