[科普中國(guó)]-吃方便面不能太“圖方便” 做到這4點(diǎn)讓你吃得更健康

在繁忙的工作間隙或是在無心做飯的夜晚，方便面便成了很多人的最佳選擇。它不但食用起來簡(jiǎn)單方便，而且口感絕佳 ，更有不少人在吃完面后把湯也一股腦喝掉，因?yàn)樗麄冇X得方便面的營(yíng)養(yǎng)全在湯里，倒掉實(shí)在可惜。那么，這種觀點(diǎn)是正確的嗎？

看起來色香味俱全的方便面（高黎明/人民網(wǎng)）

方便面湯的營(yíng)養(yǎng)幾乎為零，喝多了有害身體健康

據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，方便面湯的主要成分是食鹽、白砂糖、味精、五香粉、白胡椒、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精、焦糖粉、豬油、醬油、肉味精油等食品添加劑，以及香辛料、調(diào)味料和油脂等。這些物質(zhì)僅起到調(diào)味的作用，對(duì)人體健康的好處幾乎為零，如果食用太多，反而會(huì)對(duì)人身體不利；方便面湯中的少量脫水蔬菜和肉丁等物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分也因經(jīng)過脫水、烘干等加工工藝而遭到了很大程度的破壞。

另外，據(jù)《安徽日?qǐng)?bào)》報(bào)道，一般來說，方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標(biāo)準(zhǔn)量（每人每天不超6克）的1.8倍，導(dǎo)致方便面湯中的含鹽量也會(huì)偏高，因此，攝入太多方便面湯無益健康。

吃方便面不能太“隨便”，你應(yīng)該做到這4點(diǎn)

1、盡量煮著吃。據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，煮過的面會(huì)因充分吸收水分而變軟，這樣也會(huì)更有利于人的胃腸消化；另外，煮面時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等，這樣更有利于人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

2、倒掉第一次泡面的水。據(jù)《新華日?qǐng)?bào)》報(bào)道，這樣能夠減少方便面因“高鹽多油”對(duì)人體健康產(chǎn)生的危害。

3、吃完方便面別喝湯，可以吃水果或喝豆?jié){。（趙鵬）

本文由中國(guó)科學(xué)傳播研究所副研究員卜勇進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。