[科普中國]-廚房油煙對(duì)女性有什么危害性

身為女性，每天為家人準(zhǔn)備一日三餐是她們的生活日常，而廚房便成了她們必進(jìn)的戰(zhàn)場(chǎng)。可是，廚房作為一個(gè)油煙聚集最多的地方，里面危機(jī)四伏，又是多少女性所知道的呢?

廚房中的油煙會(huì)加速女性皮膚的老化，因廚房中的油煙氣體里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有強(qiáng)烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多種有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。油煙的凝集物會(huì)吸附在臉部皮膚上，導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷，所以，有些女性被稱為“黃臉婆”也是由此而來。

吸入過多的油煙會(huì)使人產(chǎn)生食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀，人體很容易出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振還有全身乏力的情況。同時(shí)，油煙入侵我們的呼吸道，會(huì)引發(fā)各種呼吸道疾病。如果長時(shí)間吸入廚房油煙，還會(huì)增加患有肺癌、哮喘病的可能。

由于油煙之中含有一種脂肪氧化物，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致女性出現(xiàn)心血管以及腦血管方面的疾病，特別是老年人身體抵抗力比較弱，更加容易患有疾病。最新研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，一百個(gè)患有心腦血管疾病的患者之中，百分之八十的患者就是長時(shí)間在廚房工作，并且大多數(shù)都是女性。

此外，廚房油煙之中含有各種各樣的有毒氣體，例如二氧化碳、一氧化碳等等，除此之外還含有一些具有強(qiáng)烈致癌作用的褻，例如苯并芘、丙烯醛等等。研究還發(fā)現(xiàn)，如果女性長期處于廚房中工作，那么患有癌癥以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。

可是作為一位女性，哪有不入廚房的道理，既然主觀因素不可改變，那我們就在客觀因素上做些調(diào)整，首先，女性朋友們應(yīng)改變?cè)械呐腼兞?xí)慣，油溫別太熱，在做菜時(shí)盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。然后，做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時(shí)，一定要打開吸油煙機(jī)或使用無油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風(fēng)至少10分鐘。 最后，平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。（編輯：賀秀秀）