[科普中國]-肉牛的營養(yǎng)需要

1 能量需要

肉牛的能量需要包括兩部分，一部分是維持需要，一部分是增重需要。

肉牛的總的能量需要量等于維持能量需要加上增重的能量需要，肉牛的維持需要是指肉牛體重在不增加也不減少的情況下，為了維持基本的生命活動所必需的能量。所謂增重需要是指肉牛在增重的過程中，為了使骨、肉、脂肪等器官組織的增重所必需的能量，肉牛只有在滿足維持能量需要的前提下才能夠增重，提供的能量越多，肉牛的增重速度就越快。日增重也就越高。反之，如果連維持需要都沒有滿足，肉牛不但不增重，而且要掉膘。

2 蛋白質需要

蛋白質需要也包括兩部分，一部分是維持蛋白質的需要，一部分是增重蛋白質的需要。同樣，肉牛對蛋白質的總需要量等于維持的蛋白質需要量加上增重的蛋白質需要量。所謂維持的蛋白質需要量，是指肉牛在維持基本的生命的活動過程中，組織當中的蛋白質在不斷地進行新陳代謝，被分解掉的蛋白質必須由飼料當中的蛋白質給予補充，以滿足機體內的氮的平衡。所謂增重的蛋白質需要量，是指肉牛在增重的過程中，體組織中含有大量的蛋白質，那么這部分蛋白質必須由飼料當中的蛋白質給予提供，這部分超過維持需要量的蛋白質，我們就管它叫增重的蛋白質需要量。

3 鈣、磷和食鹽等礦物質的需要量

生長育肥牛在維持的情況下對鈣的需要量為每千克代謝體重0.12克，在增重的情況下，每千克增重為18克，磷相應為0.7克和9-10克，對其它常量礦物質元素和微量礦物質元素的需要量取決于飼料的組成，如果有大量的青綠飼料、青貯飼料和青干草提供的情況下，牛基本上可以獲得這些常量元素或者是微量元素。

4 維生素需要

因為牛的瘤胃能合成B族維生素，因此，牛沒有對B族維生素的需要量，只有對維生素A、D、E的需要量，尤其在采食大量秸稈的情況下，必須提供這三種必需的脂溶性維生素。