[科普中國]-姬松茸栽培菌種制作

姬松茸菌種分為母種、原種、栽培種三級。由于母種及原種的生產(chǎn)工序以及對環(huán)境的要求都非常嚴格。因此，母種及原種的生產(chǎn)都是在食用真菌研究所內(nèi)進行的，栽培地所需原種可從供種單位引進。
1 栽培種培養(yǎng)基的制作
制作栽培種的培養(yǎng)基，我們可以用70%的小麥、20%的干牛糞、10%的碳酸氫鈣粉，小麥要用清水浸泡24小時后再使用。注意，調(diào)配混合后培養(yǎng)料的pH值要達到7-7.5，調(diào)配好后，就可以進行下面的工作了。
培養(yǎng)基需要按照常規(guī)進行裝袋、滅菌、接種及培養(yǎng)的工作，下面就分別為大家做詳細的介紹。
1.1 裝袋及滅菌
通常，我們都是采用人工裝袋的，將培養(yǎng)基直接裝入專門的塑料袋內(nèi)即可，需要注意的是，袋子不要裝的太滿，在袋口處要留出大約5厘米的高度，以便于下面封袋及接種工作的進行，袋子裝好后，要統(tǒng)一進行封口，將封口環(huán)直接套在袋口處，還要蓋上蓋子將袋口完全封閉，這些工作都完成以后，我們還要將培養(yǎng)袋放入高壓鍋內(nèi)，進行高壓滅菌處理，滅菌時的壓力為1.5千克力，溫度為121℃，滅菌進行2小時后，停止加熱，同時，要保溫1小時，然后，再打開排氣開關(guān)，進行排氣，接著，就可以將菌袋取出，準備接種了。
1.2 接種
接種前，工作人員要先將手清洗干凈，再用酒精棉將手擦洗一遍，做好這些工作以后，才能伸入無菌箱中進行接種的工作。我們要先將高壓滅菌后的菌袋放入無菌接種箱內(nèi)，同時，原種瓶、酒精燈、鑷子等也要放入無菌接種箱內(nèi)，接著，放入熏蒸復方消毒劑，并將其點燃，關(guān)好無菌箱，以進行環(huán)境消毒的工作，大約30分鐘以后，待無菌箱內(nèi)的煙霧散盡后，我們就可以接種了。
接種工作一個人就可以完成，如果數(shù)量大，我們可以兩個人同時操作。首先，我們要把酒精燈點燃，將鑷子在酒精燈的火焰上烤一遍，再將裝有原種培養(yǎng)基的瓶子在酒精燈火焰上烤一遍，然后在打開封口，接著，用鑷子夾住燃燒的酒精棉放入原種瓶內(nèi)進行消毒，之后，要將瓶口大約1厘米的原種掏出，這部分培養(yǎng)基不適合進行接種，然后，將瓶子放到瓶架上，注意，瓶口要靠近酒精燈，以防止雜菌進入，這時，我們就可以打開菌袋，用鑷子攝取原種培養(yǎng)基并將它們放入菌袋中，由于各地提供的原種所用容器大小不一，所以，我們通常是按原種和栽培種培養(yǎng)基1：35的比率進行接種的。將原種培養(yǎng)基放入菌袋后，要及時的將開口封閉，接種完成以后，我們就可以取出菌袋，并將其放到培養(yǎng)室中了。
2 菌種的培養(yǎng)
我們將菌袋直接擺放到培養(yǎng)架上就可以了，菌種培養(yǎng)期間，培養(yǎng)室要進行封閉，室內(nèi)的溫度要保持在25-28℃之間，大約30天以后，菌絲就可以長滿菌袋了，這時我們就可以進行播種了。