[科普中國(guó)]-掌握蘋(píng)果大小年的這些“攻克”技巧，有效規(guī)避“喝西北風(fēng)”年份

前段時(shí)間有果農(nóng)朋友咨詢“為啥去年蘋(píng)果產(chǎn)量還可以，達(dá)到豐產(chǎn)，但是今年產(chǎn)量卻急劇下降。細(xì)看下管理技術(shù)措施，也沒(méi)有特別大的差別，但為啥產(chǎn)量卻有這么大的差距呢？”。筆者因?yàn)闀r(shí)間近段時(shí)間忙著省“李子標(biāo)準(zhǔn)化栽培”項(xiàng)目驗(yàn)收工作，一直沒(méi)有時(shí)間去適地觀察下，但是根據(jù)這位果農(nóng)的描述發(fā)現(xiàn)，此種現(xiàn)象明顯是盛果期果樹(shù)生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常遇到的大小年現(xiàn)象。

果樹(shù)大小年簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是從果樹(shù)大量投產(chǎn)之后出現(xiàn)的一種不正常生理現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為今年結(jié)果好，明年結(jié)果差，甚至不結(jié)果的癥狀。其本質(zhì)原因就是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，生長(zhǎng)與結(jié)果、積累與消耗之間的平衡遭到破壞，以及內(nèi)源激素的影響，從而抑制花芽分化所引起的。經(jīng)常發(fā)生大小年現(xiàn)象的蘋(píng)果園，往往其果實(shí)產(chǎn)量以及品質(zhì)都會(huì)大幅下降，單位面積收益下降，樹(shù)勢(shì)衰弱，病蟲(chóng)害加劇，豐產(chǎn)年限縮短，嚴(yán)重影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。針對(duì)這些蘋(píng)果園，果農(nóng)可結(jié)合自己果園管理現(xiàn)狀以及筆者的原因分析，針對(duì)性的采取措施進(jìn)行防治。

一、規(guī)劃有序的水肥管理

營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)是造成蘋(píng)果大小年現(xiàn)象最普遍、最重要的原因。大年結(jié)果多的年份，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不斷向果實(shí)輸送，而蘋(píng)果花芽生理分化的時(shí)期正好處在果實(shí)膨大時(shí)期，這就會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體向其他器官，尤其是枝條頂芽輸送養(yǎng)分能力大幅下降，導(dǎo)致當(dāng)年無(wú)力形成花芽，來(lái)年出現(xiàn)結(jié)果下降，甚至不結(jié)果的現(xiàn)象。反之，小年結(jié)果少的年份，樹(shù)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，為植株花芽分化創(chuàng)造了良好條件，來(lái)年的產(chǎn)量就會(huì)急劇上升，表現(xiàn)為大年現(xiàn)象，如此反復(fù)進(jìn)行。

此外，在蘋(píng)果生產(chǎn)中如果為了追求果大，一味偏施氮肥，很容易造成植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，到了5月份，其新梢生長(zhǎng)還是沒(méi)有停滯，甚至部分新梢長(zhǎng)度達(dá)到了1m以上，導(dǎo)致花芽分化所需的營(yíng)養(yǎng)過(guò)分被消耗，無(wú)法形成花芽或形成花芽數(shù)量少、不飽滿，來(lái)年產(chǎn)量得不到保證。

針對(duì)此種情況，果農(nóng)可根據(jù)今年自家果園具體情況，對(duì)大小年植株采取針對(duì)性的肥水管理措施，具體如下：

大年蘋(píng)果樹(shù)：大年的蘋(píng)果樹(shù)，往往營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多，這時(shí)候就需要及時(shí)補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿足明年的新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果等生理生化過(guò)程?？梢栽诨ㄇ昂凸麑?shí)膨大期，多施些尿素、硫酸氫氨等速效肥料，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，以便更好的進(jìn)行光合作用，保證樹(shù)體生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)多消耗來(lái)年變成小年現(xiàn)象；果實(shí)采收之后，要早施基肥，每株施用農(nóng)家肥150Kg、磷肥2Kg，促進(jìn)花芽分化，提高來(lái)年的開(kāi)花質(zhì)量以及坐果率。

小年蘋(píng)果樹(shù)：小年結(jié)果樹(shù)必須重點(diǎn)關(guān)注肥水管理，防止因肥料不足而引起落花落果現(xiàn)象。春季，尤其是萌芽前后和花期更應(yīng)該施足肥料，可在萌芽前以及開(kāi)花前后1周追施1次速效氮肥，株施1-1.5Kg；在果樹(shù)花期噴施適量0.3%尿素，花后噴施適量1%-3%過(guò)磷酸鈣溶液，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。

二、輕重有度的合理修剪

因部分果農(nóng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的農(nóng)技培訓(xùn)，在果樹(shù)修剪上總是遵循“少剪多留多結(jié)果”的原則，年年采用輕剪緩放的修剪方法，不注意培養(yǎng)預(yù)備枝，無(wú)節(jié)制的培養(yǎng)結(jié)果枝，導(dǎo)致花芽大量形成，結(jié)果多，果大小，品質(zhì)差，來(lái)年形成的花芽數(shù)量少，成為小年。針對(duì)此種現(xiàn)象，果農(nóng)除了加強(qiáng)自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能之外，要根據(jù)以下原則對(duì)自家果園進(jìn)行大小年修剪改造，實(shí)現(xiàn)大年不大，小年不小的目標(biāo)。

大年蘋(píng)果樹(shù)：因植株全年生長(zhǎng)量大，來(lái)年花芽分化會(huì)延遲，花芽質(zhì)量也會(huì)下降，所以在大年結(jié)果樹(shù)進(jìn)行冬季修剪得時(shí)候，應(yīng)該多留花芽。具體來(lái)說(shuō)，為了防止誤剪花芽，可短截中短營(yíng)養(yǎng)枝，增加分枝，以利于形成花芽，也可以減少修剪量，等到來(lái)年春季花芽膨大便于識(shí)別的時(shí)候在進(jìn)行復(fù)剪，最終保證花芽留量合適。

小年蘋(píng)果樹(shù)：因樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)多集中在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)方面，所以小年結(jié)果樹(shù)往往樹(shù)冠茂密、枝條生長(zhǎng)旺盛，花芽分化早，數(shù)量早，所以在修剪的時(shí)候，應(yīng)在曹正花芽數(shù)量合適的搶礦下，適當(dāng)疏除短枝頂端花芽，并對(duì)中場(chǎng)結(jié)果枝進(jìn)行中短截，對(duì)樹(shù)冠外圍枝條予以重短截，使其倆年保持較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)，繼續(xù)形成飽滿花芽。

三、科學(xué)有依的花果管理

在生產(chǎn)實(shí)踐中，部分果農(nóng)對(duì)疏花疏果的重要性認(rèn)識(shí)不足，看著滿樹(shù)的花或果不忍心下手，最終導(dǎo)致樹(shù)體負(fù)載量過(guò)大，營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)重，花芽分化所需營(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足，來(lái)年形成的花芽數(shù)量少、質(zhì)量差，成為結(jié)果小年。而合理疏花疏果不僅能夠平衡樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，還能夠提高果品質(zhì)量，增加畝產(chǎn)效益。但是針對(duì)已經(jīng)發(fā)生大小年的蘋(píng)果樹(shù)來(lái)說(shuō)，可通過(guò)以下方法進(jìn)行改善。

大年蘋(píng)果樹(shù)：此時(shí)主要進(jìn)行疏花疏果，調(diào)整葉果比，平衡生殖生長(zhǎng)過(guò)旺的局面，降低負(fù)載量，增加養(yǎng)分積累，防止樹(shù)體早衰。疏花應(yīng)在盛花期至末期進(jìn)行，疏果應(yīng)從謝花后1周開(kāi)始，一個(gè)月后結(jié)束。在留花的時(shí)候，應(yīng)該比實(shí)際需要量多30%，以抵御自然條件和病蟲(chóng)危害所造成的花量損失。疏果應(yīng)按照間距15-20cm一個(gè)果或者每立方米20-30個(gè)果的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行疏除。

小年蘋(píng)果樹(shù)：此時(shí)主要目的是采取有效措施進(jìn)行?；ū９??？蛇x擇在花期進(jìn)行放蜂、人工授粉、噴施硼砂等措施，提高授粉率，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。同時(shí)，也要及時(shí)對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的新梢以及果實(shí)附近的副梢進(jìn)行摘心、扭梢、抹芽等措施，控制生長(zhǎng)勢(shì)，減少養(yǎng)分消耗，提高坐果成功率。

除了以上提到措施之外，果農(nóng)還需時(shí)刻關(guān)注天氣變化，降低惡劣氣候?qū)?shù)體結(jié)果的影響。比如花期遇晚霜要在晚上0點(diǎn)至3點(diǎn)設(shè)置熏煙裝置，驅(qū)除果園內(nèi)寒氣；冰雹危害過(guò)后，要及時(shí)疏除殘枝落葉，摘除重傷果、落地果，集中處理，同時(shí)全園噴施70%甲基托布津1000倍液，并追施氮、磷、鉀類(lèi)的速效性肥料，及時(shí)補(bǔ)充樹(shù)體傷害對(duì)養(yǎng)分吸收的影響；最后，也是最重要的，就是做好病蟲(chóng)害防治工作，防止由此引起的樹(shù)勢(shì)衰弱現(xiàn)象出現(xiàn)。

作者：張佳偉