[科普中國(guó)]-農(nóng)村大山里的“八月炸”野果子能吃嗎？為什么叫“八月炸”?

在長(zhǎng)江中下游流入的大山中，生長(zhǎng)著一種藤蔓綠葉植物，結(jié)出的一種顏色鮮艷的粉紅色野果子，山區(qū)人把它叫做“八月炸”。“炸”就是開(kāi)裂、破裂的意思，也就是說(shuō)，這種植物春夏之交季節(jié)開(kāi)花，到農(nóng)歷八月份成熟，果皮變成粉紅色或灰紫色，順橢長(zhǎng)形的腰果子，弧面背面正中間豎向裂開(kāi)，露出內(nèi)面的果肉和種子團(tuán)，故名叫做“八月炸”?！?br />

這種山野果子，是山區(qū)孩子喜聞樂(lè)見(jiàn)愛(ài)吃的野果子之一，一到秋天農(nóng)歷8月份的時(shí)候，山上樹(shù)木稀疏的林地灌木叢中，就能找到這種藤蔓綠葉植物，果子成熟的時(shí)候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能發(fā)現(xiàn)已經(jīng)成熟的粉紅色或降紫色，像豬腰子的果實(shí)，熟透了的就順中間弧背裂開(kāi)，露出白色透明的果肉和黑色的種子結(jié)成長(zhǎng)弧形的果肉團(tuán)。這果肉入嘴后，有一種特殊的清香味，使用感覺(jué)非常舒服，食欲頓時(shí)大開(kāi)，有要大吃幾個(gè)的感覺(jué)，味道甜甜的，山區(qū)人特別是小孩子非常喜愛(ài)的口味。果肉在嘴里理去種子后，細(xì)膩糯軟，口感美極了。～～

聽(tīng)村子里的老人說(shuō)，八月炸營(yíng)養(yǎng)非常豐富。過(guò)去以及解放前，山區(qū)人非常窮，在八月份農(nóng)村生孩子的母親，或家里有生病的病人，家里缺少滋補(bǔ)身體的食物，在沒(méi)有辦法的情況下，家里就派人上山去尋找采摘八月炸，回家給需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人食用。八月炸在有些地方，生長(zhǎng)多且旺盛，產(chǎn)量也高，一個(gè)人一上午要采摘幾十斤。過(guò)去缺少糧食的人家，是代替糧食的最好食物。山里人將八月炸里的果肉取出來(lái)，去掉種子，伴一些小麥面粉或玉米面粉，做成圓形的烙餅，作為一日三餐的主食，要節(jié)省一半的糧食。后來(lái)，山區(qū)富裕了，家里糧食充足，八月炸野果子，山上非常豐富，山里人采摘下來(lái)，作為豬飼料喂豬，與糧食養(yǎng)豬相比，長(zhǎng)豬效果要好得多。因此，山里人為了節(jié)約糧食，將八月炸采回來(lái)喂豬。現(xiàn)在，有許許多多的山里中老年婦女，到山上去采摘，拿到城里作為山野果出售，非常俏銷，得到很多人的喜歡?！?br />

總而言之，八月炸是山區(qū)的野生土特產(chǎn)，純天然綠色健康食品，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，深受人們的喜愛(ài)。目前，有些人自已采摘野生種子，實(shí)現(xiàn)人工種植，聽(tīng)說(shuō)產(chǎn)量很高，經(jīng)濟(jì)效益非常好，是山區(qū)農(nóng)民生財(cái)之道。

作者：付先