在長(zhǎng)江中下游流入的大山中,生長(zhǎng)著一種藤蔓綠葉植物,結(jié)出的一種顏色鮮艷的粉紅色野果子,山區(qū)人把它叫做“八月炸”。“炸”就是開(kāi)裂、破裂的意思,也就是說(shuō),這種植物春夏之交季節(jié)開(kāi)花,到農(nóng)歷八月份成熟,果皮變成粉紅色或灰紫色,順橢長(zhǎng)形的腰果子,弧面背面正中間豎向裂開(kāi),露出內(nèi)面的果肉和種子團(tuán),故名叫做“八月炸”?!?br />
這種山野果子,是山區(qū)孩子喜聞樂(lè)見(jiàn)愛(ài)吃的野果子之一,一到秋天農(nóng)歷8月份的時(shí)候,山上樹(shù)木稀疏的林地灌木叢中,就能找到這種藤蔓綠葉植物,果子成熟的時(shí)候,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能發(fā)現(xiàn)已經(jīng)成熟的粉紅色或降紫色,像豬腰子的果實(shí),熟透了的就順中間弧背裂開(kāi),露出白色透明的果肉和黑色的種子結(jié)成長(zhǎng)弧形的果肉團(tuán)。這果肉入嘴后,有一種特殊的清香味,使用感覺(jué)非常舒服,食欲頓時(shí)大開(kāi),有要大吃幾個(gè)的感覺(jué),味道甜甜的,山區(qū)人特別是小孩子非常喜愛(ài)的口味。果肉在嘴里理去種子后,細(xì)膩糯軟,口感美極了。~~
聽(tīng)村子里的老人說(shuō),八月炸營(yíng)養(yǎng)非常豐富。過(guò)去以及解放前,山區(qū)人非常窮,在八月份農(nóng)村生孩子的母親,或家里有生病的病人,家里缺少滋補(bǔ)身體的食物,在沒(méi)有辦法的情況下,家里就派人上山去尋找采摘八月炸,回家給需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人食用。八月炸在有些地方,生長(zhǎng)多且旺盛,產(chǎn)量也高,一個(gè)人一上午要采摘幾十斤。過(guò)去缺少糧食的人家,是代替糧食的最好食物。山里人將八月炸里的果肉取出來(lái),去掉種子,伴一些小麥面粉或玉米面粉,做成圓形的烙餅,作為一日三餐的主食,要節(jié)省一半的糧食。后來(lái),山區(qū)富裕了,家里糧食充足,八月炸野果子,山上非常豐富,山里人采摘下來(lái),作為豬飼料喂豬,與糧食養(yǎng)豬相比,長(zhǎng)豬效果要好得多。因此,山里人為了節(jié)約糧食,將八月炸采回來(lái)喂豬。現(xiàn)在,有許許多多的山里中老年婦女,到山上去采摘,拿到城里作為山野果出售,非常俏銷,得到很多人的喜歡?!?br />
總而言之,八月炸是山區(qū)的野生土特產(chǎn),純天然綠色健康食品,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,深受人們的喜愛(ài)。目前,有些人自已采摘野生種子,實(shí)現(xiàn)人工種植,聽(tīng)說(shuō)產(chǎn)量很高,經(jīng)濟(jì)效益非常好,是山區(qū)農(nóng)民生財(cái)之道。
作者:付先