[科普中國]-[原創(chuàng)]平菇冬春仿野生高效栽培技術(shù)

近幾年來，江蘇濱?？h食用菌栽培戶在冬春季采用仿野生栽培技術(shù)生產(chǎn)平菇，取得了比常規(guī)栽培法增產(chǎn)60%以上、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率達220%以上的高效益。采用該技術(shù)生產(chǎn)平菇具有菇房空間利用率高，設(shè)備投資和管理消耗少，通氣性好，菌絲生長快，且污染率低于0.1%，操作方法簡便，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益高等優(yōu)點。當(dāng)?shù)胤N植戶普遍采用，即使在寒冷的冬季和低溫的早春季，也能在相對密閉的陰棚內(nèi)充分利用地溫和棚溫生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的平菇，真正實現(xiàn)生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下，以供參考。一、菌袋打孔。選擇長50厘米、寬22厘米的聚乙烯塑料薄膜筒袋，用縫紉機將薄膜袋中間扎3行眼作為通氣孔，行間距1厘米。距筒袋口兩端5厘米處分別橫向扎3行眼作通氣孔，行間距也為1厘米，然后將一端用線扎緊備用。二、菌料配置。栽培平菇常用的培養(yǎng)料有棉籽殼、花生殼、玉米秸稈、豆秸秸稈、木屑、稻草等。以棉籽殼為例，將無雜、無霉變的棉籽殼暴曬3～5天，按每1000公斤棉籽殼加40公斤麩皮、30公斤生石灰、5公斤復(fù)合肥、2公斤尿素、1600公斤水的比例配料。三、拌料堆料。按上述配料，先將棉籽殼與麩皮充分混合，然后將生石灰、復(fù)合肥溶在水中均勻地灑在培養(yǎng)料上，每1000公斤棉籽殼加水1400公斤，邊灑水邊攪拌均勻，然后堆成寬、高均為1.5米的壟形垛，用木棍插孔通氣，上面覆蓋保溫、保濕材料。堆料后，在微生物作用下料溫逐漸升高，經(jīng)2～3天料溫可達60℃以上。待料溫達到60℃后，每隔2～3天進行1次翻堆。翻堆方法是將堆中間的料向外翻，外邊的料向內(nèi)翻。翻堆3次后，待料溫降至30℃以下后，裝袋播種。四、裝袋播種。播種前把2公斤尿素溶在200公斤水中，再與培養(yǎng)料充分混合，待料溫降至30℃以下再播種。每個菌袋播5層菌種，共用菌種0.2公斤，菌袋裝滿后的正常重量為3.5～4公斤。播種方法是將0.2公斤菌種分成5份，其中3份量較多一些，先在扎線的一端放上1層較多的菌種，蓋住此端通氣孔，再往里面裝拌好的培養(yǎng)料，邊裝邊壓實，裝至該袋1/4處時，貼袋邊孔眼處放1份量少的菌種，然后繼續(xù)裝拌好的培養(yǎng)料至中間通氣孔，在貼邊扎眼處放1層量較多的菌種，用種量同兩端一樣。裝至該袋3/4處時，再放1層少量的菌種，袋裝至另一端孔眼時，將剩余的菌種蓋住孔眼，最后用線扎緊袋口。五、發(fā)菌培養(yǎng)。裝料完畢后，將料袋放在適溫、通風(fēng)、避光處發(fā)菌培養(yǎng)。菌袋溫度控制在22～28℃為宜，不管天冷天熱，袋堆都要放溫度計，每天檢查幾次，以防袋溫超過35℃引起燒袋。培養(yǎng)15～20天即可。六、脫袋壘墻。發(fā)好的菌袋表面覆蓋著1層白色菌膜，此時把料拍結(jié)實，拍打時，有“嘟嘟”的聲音，料面分泌黃水珠，說明菌絲已發(fā)育成熟，到出菇階段了。這時用刀片將菌棒中間的薄膜割開，將薄膜脫至菌棒的兩端。然后取菜園土或砂壤土去雜質(zhì)后加草木灰與適量復(fù)合肥混合均勻，和泥壘菌墻。用泥將菌棒間隔開5～10厘米的距離為宜。菌墻上端用泥抹平，做成槽形作注水用。菌墻中間每隔1～2米插1根直徑為4～5厘米的圓木棍，菌墻砌成后將木棍抽出。出菇后按常規(guī)方法管理。編輯：柳曉林