[科普中國(guó)]-[原創(chuàng)]淡水鱘魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)攻略

鱘魚(yú)又稱(chēng)鱘龍魚(yú)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肉和卵的蛋白含量可高達(dá)18％和29％，富含17種氨基酸及多種微量元素，具有一定的藥效和美容保健功能。人工淡水養(yǎng)殖的鱘魚(yú)肉質(zhì)優(yōu)于三文魚(yú)，制成的魚(yú)子醬為美食珍品，出口歐美國(guó)家備受歡迎。人工養(yǎng)殖鱘魚(yú)對(duì)環(huán)境和技術(shù)要求較高，下面介紹一組相關(guān)技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。環(huán)境選擇由于人工養(yǎng)殖條件與天然環(huán)境差異很大，在人工養(yǎng)殖條件下可采用人工調(diào)控溫度、光照、水流等環(huán)境因子，配合生理誘導(dǎo)等技術(shù)達(dá)到性腺發(fā)育成熟，同時(shí)用人工配合顆粒飼料飼養(yǎng)。鱘魚(yú)對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境要求很高，一般水中溶氧量應(yīng)保持在每升6～8毫克。魚(yú)池要有良好的進(jìn)排水系統(tǒng)，面積以3～5畝為宜，以長(zhǎng)方形為好。池底淤泥小于10厘米，如是水泥流水池其面積50～300米不限，池深2米。放養(yǎng)前每畝用10千克左右生石灰進(jìn)行消毒，然后干塘日曬。于放養(yǎng)前2周注水，水深為2米。鱘魚(yú)的放養(yǎng)密度和其個(gè)體大小有關(guān)，一般規(guī)格在300～500克，每畝放500尾。鱘魚(yú)承受水溫為1℃～30℃，生產(chǎn)商品鱘魚(yú)的最適水溫為20℃～24℃，夏季池塘水溫超過(guò)26℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)注新水。秋冬季水溫最好不低于4℃～6℃。魚(yú)苗培育鱘魚(yú)春季開(kāi)始洄游，秋季結(jié)束，春季洄游型當(dāng)年產(chǎn)卵，秋季洄游型第二年產(chǎn)卵。初次性成熟年齡雄性11～9齡，雌性11～13齡，產(chǎn)卵周期4～6年。鱘魚(yú)的生長(zhǎng)速度比較快，通常孵出的水花，經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右的養(yǎng)殖即可達(dá)到7～10厘米。條件合適的情況下，當(dāng)年早春放養(yǎng)100～150克重的魚(yú)種，經(jīng)過(guò)9～10個(gè)月即可養(yǎng)殖成0.75～1千克的商品魚(yú)。苗種培育池可用圓形玻璃缸制成或采用正方形的水泥池，直徑3～5米，深1.5米，池底坡為6％～8％，水泥池壁和底部貼瓷磚，水深0.6+0.9米。水質(zhì)要求無(wú)污染的江河水，PH值7.2～8，透明度20～40厘米，經(jīng)沉淀過(guò)濾后使用。水溫控制在20℃～29℃之間，當(dāng)水溫低于10℃或高于32℃時(shí)，用鍋爐或深井水調(diào)溫，使用增氧泵保持水中溶解氧每升在6毫克以上。進(jìn)水采用噴淋和直接注水，排水為中心溢排水，根據(jù)水質(zhì)及魚(yú)苗情況每隔2～3天吸底排污1次，及時(shí)清除死魚(yú)，每7～10天放水洗池1次?？刹捎靡疡Z化轉(zhuǎn)口的鱘魚(yú)，尾重5～10克，體長(zhǎng)10～15厘米。剛孵化的仔魚(yú)在體形和行為上變化很大，處于體表及卵黃呼吸向鰓呼吸轉(zhuǎn)移階段，此時(shí)需供給充足的氧氣。營(yíng)養(yǎng)需求蛋白質(zhì)鱘魚(yú)是肉食性魚(yú)類(lèi)，以動(dòng)物性蛋白質(zhì)為主要蛋白源，飼料蛋白質(zhì)適宜含量范圍為35%～49%。脂肪魚(yú)類(lèi)對(duì)脂肪的利用能力很高，脂肪的消化率與飼料效率均可達(dá)到90%，鱘魚(yú)可超過(guò)95%，幼魚(yú)飼料中脂肪的適宜含量為9%左右，最適合鱘魚(yú)使用的油脂是魚(yú)油，其次為大豆油和玉米油。糖類(lèi)鱘魚(yú)對(duì)糖類(lèi)的吸收是有選擇的，對(duì)葡萄糖、麥芽糖、半乳糖的消化系數(shù)可達(dá)95%以上。維生素和礦物質(zhì)鱘魚(yú)飼料中添加復(fù)合維生素一般為1%～2%，復(fù)合無(wú)機(jī)鹽一般為1%～3%，膽堿為0.5%。飼養(yǎng)管理鱘魚(yú)對(duì)外界影響的反應(yīng)遲鈍，養(yǎng)殖中除沿池壁和池底游動(dòng)外，很少做劇烈活動(dòng)，消耗在運(yùn)動(dòng)中的能量很少，但食物慣性很強(qiáng)，拒食不熟悉的食物。如開(kāi)始時(shí)是食用水蚤和水蚯蚓，轉(zhuǎn)食配合飼料時(shí)要有一定的馴化時(shí)間。在卵黃囊未吸收完畢的混合營(yíng)養(yǎng)階段，適時(shí)投喂適口的開(kāi)口餌料，可提高魚(yú)苗成活率。此期魚(yú)苗為被動(dòng)攝食，所以要求水中要保證一定的餌料密度，這樣才能有較高的存活率。實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、定量的投喂原則，日投餌率3%，以后隨著魚(yú)體長(zhǎng)大，逐漸減少投餌率，當(dāng)魚(yú)達(dá)到1千克以上時(shí)，日投餌率不超過(guò)1%。由于鱘魚(yú)怕光，所以投喂時(shí)間為每天黎明和黃昏各一次。每半月加喂魚(yú)健康2號(hào)、淡水魚(yú)多維和酶制劑等，以提高鱘魚(yú)的抗應(yīng)激能力和免疫能力、加快鱘魚(yú)生長(zhǎng)。初始飼喂為市售活水蚯蚓或浮游動(dòng)物等活餌，喂前用高錳酸鉀或食鹽消毒，每天投喂3次；在鱘魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)4～9厘米，體重達(dá)1～4克時(shí)，要完成從活餌到配合飼料的食性馴化。配合飼料前期用軟顆粒，后期用硬顆粒。疫病防治預(yù)防鱘魚(yú)抗病能力較強(qiáng)，發(fā)病較少，在養(yǎng)殖過(guò)程中本著預(yù)防為主的原則，只要做好預(yù)防工作，基本可杜絕疾病的發(fā)生。預(yù)防可以采用水體消毒和藥餌投喂相結(jié)合的方法，定期用生石灰全池潑灑，每畝用量20千克，可改善水質(zhì)和殺滅致病菌。用0.4毫克/升敵百蟲(chóng)全池潑灑可殺滅指環(huán)蟲(chóng)、三代蟲(chóng)及輔頭鳋幼蟲(chóng)。另外，每月前2次投藥餌，后1次投非藥物餌料，藥量占餌料重的0.5％，藥物為呋喃西林和土霉素，兩者交替使用，效果良好。細(xì)菌性腸炎一般多發(fā)于成魚(yú)階段，癥狀表現(xiàn)為腹部、口腔出血、肛門(mén)紅腫、魚(yú)體消瘦?？刹捎煤√仂`0.2％的藥餌投喂，連續(xù)5～6天即可治愈。脂肪肝患病魚(yú)類(lèi)無(wú)明顯體表癥狀，僅見(jiàn)食欲不振、生長(zhǎng)緩慢、飼料報(bào)酬低等不易察覺(jué)的現(xiàn)象，死亡很少。引起魚(yú)類(lèi)肝組織脂肪變性和脂肪積累等脂肪代謝異常的因素很多，主要有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等飼料主要成分的不足或過(guò)多，飼料的主料配方與養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)匹配不合適；某些維生素的不足或過(guò)多；飼料中油脂添加過(guò)多；水體中有毒物質(zhì)；過(guò)量或長(zhǎng)期使用抗生素和化學(xué)合成藥物以及殺蟲(chóng)劑。應(yīng)不喂腐敗變質(zhì)的飼料；不亂用藥或?yàn)E用藥，提倡科學(xué)用藥，不宜將藥物添加到飼料中長(zhǎng)期使用，可添加一些有利于脂質(zhì)代謝的物質(zhì)，如維生素B、維生素E、氯化膽堿等。肝淤血與肝血腫病魚(yú)體表無(wú)異常，解剖可見(jiàn)肝臟有紅點(diǎn)、紅斑、嚴(yán)重者為紅色、紫紅色或褐色，肝腫大。病魚(yú)食量明顯減少或停食，活力降低，身體消瘦，體色灰暗，易繼發(fā)傳染性疾病。在致病物質(zhì)的作用下，肝組織受到較嚴(yán)重的影響，表現(xiàn)出功能不全。一般因某些藥物和毒物導(dǎo)致肝淤血與肝血腫，或由脂肪變性引起肝淤血與肝血腫，致病因素與脂肪肝相同。肝組織病變發(fā)展到淤血階段，若及時(shí)確診并采取措施，可有效控制。編輯：馮雪君