[科普中國]-[原創(chuàng)]病原菌侵入果蔬的主要途徑

病原菌從接觸、侵入到引致寄主發(fā)病的過程稱為侵染過程（簡稱病程）。真菌大都是以孢子萌發(fā)以后形成的芽管或以菌絲通過自然孔口或傷口侵入，有些真菌還能穿過表皮的角質(zhì)層直接侵入；病原菌可由自然孔口和傷口侵入。有的病原菌既可在采前侵入也可在采后侵入。栽培期間病源過多，病害防治不及時是采前病害侵染的主要原因。采收時造成的切割傷，采收粗放、采后處理中的碰撞、摩擦造成的機(jī)械損傷，采后不良環(huán)境造成的生理傷害，成熟衰老帶來的組織細(xì)胞的變化，以及大量產(chǎn)品集中貯藏所產(chǎn)生的群體效應(yīng)等，都是采后病害侵染的誘因。（1）直接侵入：有些病原菌直接穿透果蔬器官的角質(zhì)層或細(xì)胞壁侵入，如炭疽病菌和灰霉病菌。（2）自然孔口侵入：自然孔口是多種病原菌的侵入門戶，如氣孔、皮孔、水孔、花器等，其中以氣孔和皮孔最重要。如葡萄霜霉病和蔬菜銹病病菌的孢子從氣孔侵入，蘋果花腐病菌從柱頭侵入，柑橘潰瘍病菌能從氣孔、水孔和皮孔侵入。（3）傷口侵入：果蔬表面的傷口是病原菌入侵的主要途徑。采收及采后處理中所造成的各種創(chuàng)傷都為病原菌的入侵創(chuàng)造了良好的條件。如引起青霉病、綠霉病、酸腐病、黑腐病的真菌及許多引起細(xì)菌性軟腐病的細(xì)菌均從傷口侵入。（ 4 ）生理性傷害處侵入：果蔬發(fā)生生理性病害，如冷害、C02傷害等造成的傷害，降低廠果疏本身的抗病能力，也為病原菌的入侵提供了通道。編輯：李敏