香菇屬于低溫型菇類,適宜冬季栽培。在栽培過(guò)程中,應(yīng)抓好三項(xiàng)措施。科學(xué)接種 接種穴深則裝菌多,有利于增強(qiáng)香菇菌絲抗旱能力。香菇種塊內(nèi)菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會(huì)快速萌發(fā),提高成活率。熱水催蕾 用熱水浸塊的方法進(jìn)行催蕾,可使菇塊的產(chǎn)量增加一倍,具體方法是:①選將發(fā)好菌的塊或筒,充分轉(zhuǎn)色干燥,選擇無(wú)污染、完整的塊或筒作處理。②用溫?zé)崴K是冬季栽培香菇催蕾的一種好方法。浸塊時(shí),一般將水燒到33℃然后將香菇塊或菌筒倒入池內(nèi),浸泡3~5小時(shí)。如果水溫降低可添加熱水,調(diào)節(jié)水溫至18~33℃。浸好的塊撈出,放在出菇場(chǎng)地,用塑料薄膜覆蓋保持其溫度,直至塊上出蕾,再進(jìn)行通風(fēng)換氣,出菇期間如氣溫低,可直接向塊上噴灑18~33℃的熱水,隨后用塑料薄膜覆蓋提高膜內(nèi)環(huán)境的溫度。③采收浸泡過(guò)的菇塊經(jīng)薄膜覆蓋后要繼續(xù)保溫,菇蕾能很快拱出菌塊,此時(shí)加強(qiáng)通風(fēng),增加空氣的相對(duì)濕度,10~17天便可采收第一茬菇。采完后,揭開(kāi)薄膜讓香菇充分干燥7~15天,再用熱水浸第二次。④采完第二茬菇后應(yīng)給香菇補(bǔ)充一定的養(yǎng)分。出菇管護(hù) 香菇子實(shí)體成熟大約需一周時(shí)間,這個(gè)時(shí)期的管理應(yīng)做到:控制室溫15℃左右,保持空氣的相對(duì)濕度90%左右,并進(jìn)行干濕交替冷熱刺激。每采完一批菇后,要揭膜通風(fēng)8~10小時(shí),讓菌筒表面稍干,晴天再噴水。白天蓋嚴(yán)薄膜,使菌絲復(fù)壯,晚上12時(shí)后揭膜通風(fēng)1小時(shí),讓低溫刺激菌絲,促使菇蕾發(fā)生,連續(xù)3~4天即可。編輯:李敏