[科普中國]-[原創(chuàng)]富硒馬鈴薯（土豆）種植技術(shù)

馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，是僅次于小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物。我國是世界上馬鈴薯主產(chǎn)國之一。目前其栽培面積和產(chǎn)量都居世界之首。馬鈴薯不僅產(chǎn)量高，而且含有豐碩的營養(yǎng)，富含淀粉及多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素等，除脂肪含量較少外，其他蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵和維生素含量均明顯高于世界性作物小麥、水稻和玉米。而發(fā)熱量高于所有的禾谷類作物。馬鈴薯蛋白質(zhì)屬完全蛋白質(zhì)，含有人體必須的8種氨基酸，特別是含有賴氨酸，其維生素的含量不少于蔬菜，胡蘿卜，抗壞血酸、維生素A的含量也相稱豐碩，美國農(nóng)業(yè)部報道，僅全脂牛奶和馬鈴薯兩樣食物，便可提供人體所需全部營養(yǎng)物質(zhì)。馬鈴薯不僅營養(yǎng)價值高，而且還有藥用保健價值，有和胃、調(diào)中、健脾、益腎強(qiáng)身、活血消腫的作用，可治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習(xí)慣性便秘和皮膚濕疹等疾病。鑒于馬鈴薯對人體健康的作用及在農(nóng)業(yè)中的地位，我們利用硒肥進(jìn)行富硒馬鈴薯栽培試驗(yàn)是十分必要的。苗花期將1kg/畝“富硒葉面肥”兌水50kg噴施。其含硒量可從均勻0.0078mg/kg進(jìn)步到0.01~0.1mg/kg之間。一、選種。無論從外地調(diào)進(jìn)的或自留的馬鈴薯種薯，使用前都必須經(jīng)過選種。選擇無病蟲、無凍害、表皮光滑、新鮮、大小適中的薯塊作種薯。病薯、爛薯、畸形薯以及芽眼突起，表皮粗糙、龜裂等薯塊均不宜作種，根據(jù)試驗(yàn)，在一定范圍內(nèi)，種薯大小與最后產(chǎn)量成正比。小種薯所含營養(yǎng)物質(zhì)少，長成的植株長勢弱，更有少數(shù)小薯還從退化株、病株或中途死亡的植株上收獲的，不但退化嚴(yán)重，而且還容易傳染病害，但都選大薯塊作種，用種量大，成本高，一般選50～100克大小的薯塊為好。如種薯不足，也不應(yīng)低于15克，即每畝125～150千克。豐產(chǎn)地可用至300千克以上。二、切塊。切塊播種的主要目的是為了節(jié)約種薯，打破休眠。切塊和削腚破皮，可以加速內(nèi)部新陳代謝，促使早日發(fā)芽。切塊時必須注意切刀嚴(yán)格消毒。據(jù)試驗(yàn)，切刀帶菌，擴(kuò)大侵染是十分驚人的。如果菌量充足，條件合適，切一刀病薯，再切30刀健薯，幾乎可以刀刀染病。切刀消毒的方法很多，從煮沸的食鹽水中換刀具，用火焰烤刀滅菌；化學(xué)藥劑有用75％酒精、0．2％升汞水、5％石炭酸、0．1％高錳酸鉀、0．1 ％度米芬（消毒寧），也可用苯駢咪唑44號、敵克松等藥劑浸泡種薯。在切塊消毒和淘汰病株方面，總結(jié)為“一看、二削、三切、四消”八個字。一看，即經(jīng)晾種，輕微病薯發(fā)展為可見病薯后淘汰。二削，即由技術(shù)員或有經(jīng)驗(yàn)者削腚查病，剔去病薯。三切，即對經(jīng)過檢查的健薯進(jìn)行切塊。四消，即在切塊中發(fā)現(xiàn)病薯再用藥水消毒。也有簡化手續(xù)，不先削后切，而是每切一次消毒一次。經(jīng)過認(rèn)真消毒，其發(fā)病率可降低到0．1 ％。三、催芽。春馬鈴薯催芽主要是提高土溫，可以因地制宜地選用溫床、冷床、溫室、塑料薄膜覆蓋等方法。長江中下游應(yīng)在2月下旬至3月上中旬，選背風(fēng)向陽、地勢高燥、排水良好的地點(diǎn)作催芽床。如屬釀熱溫床，必須用土將釀熱物與馬鈴薯隔開，排一層馬鈴薯，覆一層上，覆上以砂質(zhì)壤土為好。種薯少、床面大的，以鋪一層為宜，床面不夠，亦可堆三四層，但堆放過厚易傷芽，上下各層芽的長度也不一致。堆完后上面覆土3～5厘米。春季氣溫低，蒸發(fā)少，上面又有覆蓋，澆水不宜過多，以免爛薯。催芽開始時溫度可以高至25℃左右，以后應(yīng)控制在15～18℃。溫度太高，催出的芽細(xì)而長，如再遇高濕，還會引起爛薯、爛芽。四、施肥。馬鈴薯生長期短，吸收的肥料80％來自底肥，在馬鈴薯追肥的施肥技巧技術(shù)上，應(yīng)掌握以有機(jī)肥料為主，無機(jī)肥料為輔，和以基肥為主，追肥為輔的原則?？梢詺w結(jié)為施足基肥，早施追肥，多施鉀肥。編輯：劉佳欣審核專家：國內(nèi)著名品牌專家趙加積