[科普中國]-晚餐這樣吃，小心五種疾病找上門

現(xiàn)代生活節(jié)奏漸漸加快，工作壓力逐步增大，使人們整天都繃緊了神經(jīng)，早出晚歸，只有晚上下班后才得以清閑，一家團聚做一頓晚餐，圍桌而坐談天說地，聊聊一天的見聞和心情，這也是一天中最重要的時刻。但是，就這一頓晚餐，咱們常吃出很多問題。因為大多數(shù)的家庭都很重視這一餐，也會將這一餐做得特別豐盛，而且吃得較晚，其實這不是一種好現(xiàn)象，長此以往，會損害身體健康的，除常見的肥胖癥外，還可引發(fā)諸多病癥。

1、易得結(jié)石

當然，這里說的容易都是相對的，人體鈣排出的高峰期在進餐后4-5小時，晚餐吃得太晚，當人進入睡眠狀態(tài)后，尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外，這樣一來會導(dǎo)致尿液中的鈣含量增高，并產(chǎn)生沉淀，容易形成結(jié)石。而晚餐中高蛋白的食物如肉、蛋、奶過多攝入，也會導(dǎo)致鈣流失加劇，造成尿路結(jié)石的概率加大。

2、容易使人肥胖

晚餐吃得太多，能量攝入量容易超標，而晚上的運動量相比一天來說也更少，能量消耗量自然也更少。那些脂肪、糖類和氨基酸就會在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，儲存在體內(nèi)，長久以來就會產(chǎn)生肥胖。

3、容易誘發(fā)腸胃疾病

當食物進入腸胃之后，它就開始忙碌的工作。如果晚上吃得太飽，太晚，會讓腸胃得不到休息，食物殘渣磨損后的粘膜組織也得不到很好的修復(fù)。另外，在長時間的睡眠過程中，身體進入休息狀態(tài)，很多食物會蓄積在腸胃中，這些食物會讓胃酸大量分泌，這也會對胃黏膜帶來刺激。如果長期如此飲食，很容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，如果食物中還有致癌物，還可能誘發(fā)更為可怕的胃癌。

4、導(dǎo)致失眠問題頻發(fā)

晚餐進食時間太晚，飲食量增加，會導(dǎo)致胃部食物蓄積，此時人就會有脹肚子的感覺，從而壓迫周圍組織，讓人難以入睡。

5、誘發(fā)心腦血管疾病

晚餐攝入過多能量，尤其是過多的飽和脂肪酸和膽固醇，這些過多的脂肪和膽固醇很容易蓄積在血管壁上，誘發(fā)粥樣動脈硬化和心腦血管疾病。

因此，合乎科學的晚餐，是要有利于健康的，我們要和重視吃早餐一樣，重視吃晚餐。

作者介紹：于良，中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長，全國十大金牌營養(yǎng)講師，人民網(wǎng)《人民健康營養(yǎng)“識”堂》專欄作者，第十六屆北京市青年學術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎，北京營養(yǎng)師協(xié)會首屆青年學術(shù)演講比賽二等獎，中央人民廣播電臺《三言良語·說營養(yǎng)》主播，喜馬拉雅FM簽約主播，中國藥科大學、南京中醫(yī)藥大學特邀講師，《健康時報》《中國食品報》《中國中醫(yī)藥報》撰稿人。