版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們

[科普中國(guó)]-食物中毒了惡心、腹痛怎么辦?這些急救措施需掌握

人民網(wǎng)科普
原創(chuàng)
最權(quán)威的生活科普平臺(tái)!
收藏

前幾天急診來(lái)了一個(gè)病人,因吃了隔天的飯菜導(dǎo)致嘔吐、腹瀉不止,病人覺(jué)得可能是胃腸炎,沒(méi)想到來(lái)醫(yī)院竟然診斷為食物中毒,覺(jué)得很不可思議。其實(shí)隨著天氣越來(lái)越熱,細(xì)菌很容易在我們的食物中生長(zhǎng)繁殖,如果我們誤食了被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物,就會(huì)導(dǎo)致食物中毒,那么食物中毒都有哪些臨床表現(xiàn)?我們?nèi)绾渭本龋吭谌粘I钪形覀冊(cè)撊绾晤A(yù)防呢?今天小編就和大家聊聊食物中毒的那些事。

根據(jù)引起食物中毒的原因不同導(dǎo)致的臨床表現(xiàn)也不一樣,一般有以下幾個(gè)特點(diǎn):發(fā)病比較急,潛伏期短,沒(méi)有傳染性,其中多以急性胃腸炎的癥狀為主,比如表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高。

如果出現(xiàn)食物中毒,急救措施有以下幾種:

1.催吐。如果吃下去的食物時(shí)間不長(zhǎng),在1~2小時(shí)內(nèi),毒物還停留在胃內(nèi),可以用催吐的方法把毒物吐出,減少毒素的吸收,常見(jiàn)的催吐方法有:

(1)用手指、匙柄、筷子等刺激舌根部,使之嘔吐。

(2)快速飲用冷鹽水(食鹽20g,加開(kāi)水200ml冷卻)、姜汁(生姜100g搗碎取汁加入200ml溫水)等催吐。

(3)如食物過(guò)硬不易吐出,可先飲溫清水或鹽水稀釋后再行催吐,也可達(dá)到稀釋毒液濃度的作用。

(4)如進(jìn)食了變質(zhì)的葷食,可以用十滴水(中成藥)催吐,如是進(jìn)食了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等海鮮類的食物,可以用食醋100ml加水200ml稀釋后一次服下達(dá)到催吐的作用。

2.導(dǎo)瀉。如果吃下去的食物時(shí)間較長(zhǎng),超過(guò)2~3小時(shí),且精神較好者,可導(dǎo)瀉將毒素排出體外,常見(jiàn)導(dǎo)泄方法:番茄葉、石蠟油或蓖麻油口服等。

3.中和解毒。堿性毒物,可以口服食醋等酸性溶液來(lái)中和毒物;金屬類毒物可以用濃茶,因?yàn)椴柚泻娜跛峄蛏飰A結(jié)合沉淀,可以達(dá)到減少和延緩毒物吸收的作用。還可以服用牛奶或蛋清,以減輕胃粘膜受到的毒物刺激。

4.盡快就醫(yī)。中毒較重,或上述急救不見(jiàn)好轉(zhuǎn)時(shí),應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。

那么,都有哪些關(guān)于食物中毒的預(yù)防措施呢?常見(jiàn)的有以下這些:

1.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手,防止通過(guò)手將細(xì)菌帶到食物上,經(jīng)口再進(jìn)入到我們的消化道引起食物中毒。

2.清洗和消毒。這是防止食品受到污染的主要措施。比如生吃瓜果要洗凈殘留表面的農(nóng)藥、寄生蟲等,一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒,需要加熱的食物,應(yīng)使其中心溫度達(dá)到70℃以上,防止加熱不徹底引起細(xì)菌性食物中毒。

3.食用食品時(shí)應(yīng)注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,不吃、不買過(guò)期食品和沒(méi)有廠名、廠址的產(chǎn)品。

4.不吃、不用有毒品種:如毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、腐壞的肉類等,不吃霉變食物,比如有霉點(diǎn)的花生米。

5.一旦懷疑是食物中毒時(shí),應(yīng)立即禁止自己或他人食用該食物。

作者:上海市第六人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科護(hù)士管娟

“達(dá)醫(yī)曉護(hù)”供稿

內(nèi)容資源由項(xiàng)目單位提供