[科普中國]-小寒駕到！一粥一湯能溫補(bǔ)，七類食物助抗寒

編者按：小寒是一年二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣。小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，所以民間有句諺語：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。小寒的特點(diǎn)就是天氣漸寒，但隆冬“三九”基本上處于本節(jié)氣內(nèi)，因此又有“小寒勝大寒”之說。寒冷已經(jīng)打包送到，如何抵抗嚴(yán)寒過個(gè)暖冬？跟著人民健康網(wǎng)來學(xué)一招。

冬季進(jìn)補(bǔ) 杜仲栗子豬腰湯

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院傳統(tǒng)中醫(yī)診療中心主任醫(yī)師竇丹波建議，小寒節(jié)氣喝杜仲栗子豬腰湯。豬腰兩只，對半切開，剔去白筋，在水中浸泡1小時(shí)，除去腥味，取十來顆栗子，煮熟剝皮備用，把杜仲也洗凈備用。鍋里加適量水(最好用砂鍋)，燒開后，放入全部食材，用中火煲上三個(gè)小時(shí)，加適量鹽即可。杜仲、栗子、豬腰都是滋補(bǔ)的好東西，適合在寒冷的冬季進(jìn)補(bǔ)。

南瓜山藥粥 補(bǔ)益身體

不喜歡喝湯就給自己熬些粥來喝。南瓜、山藥都是溫性食物，常喝能補(bǔ)益身體，抵御寒氣對人體的侵襲。而且，南瓜甘甜、山藥汁黏稠，加上米一起熬成粥，吃起來也非常香甜可口。有工夫的話，還可以加些紅豆、燕麥片、紅棗、蓮子一起熬。

抗寒防冷常吃七大食物

紅薯：紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時(shí)，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個(gè)熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。

牛肉：鋅在飲食中非常重要，它可以促進(jìn)白血球的生長，進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅，也會(huì)增加患傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。牛肉是人體補(bǔ)鋅的重要來源，因此在冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉，既耐寒又可預(yù)防流感。

胡蘿卜：胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。

羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性，有補(bǔ)腎助陽的作用，羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉，無疑是一大樂事。

鵪鶉肉：鵪鶉肉具有補(bǔ)益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效。鵪鶉肉很適合老弱病人食用，還可輔助治療貧血、糖尿病、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、肺結(jié)核等疾病。俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補(bǔ)益身體的食物，自然是人生一大樂事。

西紅柿：西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。

紅棗：紅棗又稱大棗，是很常見的藥材，現(xiàn)代人甚至將其當(dāng)作食材使用，其味甘性溫，有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、調(diào)營衛(wèi)及緩和藥性的功效，對于因血虛所導(dǎo)致的面黃肌瘦、頭暈眼花，或是因中氣不足、脾胃虛弱導(dǎo)致的身體疲勞及倦怠皆有幫助。（人民健康網(wǎng)綜合自廣州日報(bào)、健康時(shí)報(bào)網(wǎng)、北京青年報(bào)）