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中藥半月談 | 白果

藥葫蘆娃
原創(chuàng)
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· 典故趣聞 ·

銀杏樹是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物,被稱為“活化石”,更是我國的特產(chǎn)植物。

銀杏樹還被稱為“公孫樹”,這是因?yàn)殂y杏樹生長緩慢,壽命卻很長,“公公種樹,孫子得果”。

銀杏樹結(jié)的果叫作銀杏,又稱白果,它是藥食兩用的。白果才是它的藥材正名。

白果好吃。葉圣陶《賣白果》中有“燙手熱白果,香又香來糯又糯”的描繪,很是吸引人。

白果入藥。白果進(jìn)入到本草典籍中,最早出現(xiàn)在元朝吳瑞的《日用本草》中。這本有關(guān)日常用品的本草,正是解說日用品的藥用功效,有治病,有防毒。

說到白果藥用,最廣為人知的是它縮尿止遺的作用。

白果生品有毒,熟后毒性降低。其性澀,歸肺、腎經(jīng),具有收斂之性。白果的收澀之性,可產(chǎn)生縮尿的作用,常用于治療小便頻數(shù)以及遺尿?!侗静萜穮R精要》記載:“煨熟食之,止小便頻數(shù)。”

古人運(yùn)用白果縮小便,常見于它用來幫助科舉考試的考生。據(jù)清初《花鏡》一書記載,銀杏“惟舉子廷試煮食,能截小水” 。古時(shí)科舉考試期間,不準(zhǔn)考生出來大小便,為此考生常自帶煮熟的白果,間而食之,以截小便,倒也見效。

都說“秀才不出門,便知天下事”。對于考秀才的書生們最早是如何得知白果能夠縮小便的,那源頭的故事,就有不只一個(gè)的口頭傳說。

大臣之用。傳說古代有位大臣,有尿急病,他家有懂醫(yī)的謀士,怕老臣在朝上站立時(shí)間久了,熬不住要“放水”的折磨,就讓他在上朝前吃炒熟的白果。這位大臣體會,這白果還真管這件事兒,確實(shí)可縮尿。

高僧之用。寺廟中清靜修行,大師的愿望自然是不要頻頻更衣。有位懂醫(yī)的高僧,就采用吃幾個(gè)白果的方法,防止打坐時(shí)因“俗事”影響了自己的修行,確可減少更衣次數(shù)。其行可嘉。他還將這一方法,傳給了供奉廟中香火的施主老翁。

老翁之用。俗話說“小兒覺多,老人尿多”。到了民間,有位老人因年高體弱,雖然盡量控制少喝水,夜里還是要起來幾次,苦惱不堪。當(dāng)?shù)氐睦芍邢蛩榻B小偏方,每次吃五六粒熟白果,一天吃兩次。慢慢的,月余后情況好轉(zhuǎn),后來果然大大減少了此事的苦惱。老翁體會,這管事,能中!

是他、是他還是他?反正,白果能縮小便,慢慢地就被越來越多的人知道了……

以上只能算是口述的歷史。反正都是實(shí)踐出真知,在使用中得到印證。中醫(yī)藥學(xué)正是從實(shí)踐中來到實(shí)踐中去的實(shí)用學(xué)問,更是在不斷的重復(fù)驗(yàn)證中得到延續(xù)的。

· 藥材來源 ·

銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子。秋季種子成熟時(shí)采收,藥用需除去肉質(zhì)外種皮,洗凈,稍蒸或略煮后,烘干備用。

· 性味歸經(jīng) ·

味甘、苦、澀,性平。歸肺、腎經(jīng)。

· 功效主治 ·

斂肺定喘、止帶縮尿。

適用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻等。

· 用法用量 ·

內(nèi)服:煎湯,5~10克。

· 食療推薦 ·

詩禮銀杏

原料:帶殼白果750克,豬油50克,白糖250克,桂花醬2.5克,蜂蜜50克。

做法:先將白果去殼,堿水再泡去外皮,入鍋中沸水稍焯去掉苦味,在鍋中煮酥取出。炒鍋下豬油,并加白糖,炒成銀紅色,加入清水、白糖、蜂蜜、桂花醬調(diào)勻,倒入白果,慢慢焅(指烹調(diào)時(shí)用微火使湯汁變濃或耗干),收汁至濃,少淋豬油。成品盛入淺湯盤中即成。

特色:成品清香甜美,柔韌筋道,兼可解酒止咳。

說明:此為魯菜系孔府菜中的上等名菜。

· 溫馨提示 ·

白果生食有毒,不宜生食。

炒熟、煮熟或蜜餞后,白果的毒性大大降低。但熟白果食用過量,仍有中毒的可能,故不宜多食。

評論
醉臥松山石
少傅級
多吃堅(jiān)果身體好。
2022-09-29
拼搏88888888
少師級
銀杏樹結(jié)的果叫作銀杏,又稱白果,它是藥食兩用的。白果才是它的藥材正名
2022-09-29
2243
太師級
謝謝分享
2022-09-29