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我們之前的一期節(jié)目介紹過,聽裝可樂邊緣的那個(gè)凸起里有什么。
實(shí)際上,聽裝可樂還有一個(gè)不為人知的細(xì)節(jié)。今天就來認(rèn)識一直隱藏在幕后的它。
我們都知道聽裝可樂罐是鋁制的,那么,你有沒有曾經(jīng)喝到過金屬的味道呢?
用鋁制的罐子裝酸性的橙汁等飲料,鋁罐為什么不會(huì)被酸液腐蝕呢?
要知道,美國疾病控制與預(yù)防中心(CDC)表示,過量的鋁會(huì)影響兒童大腦和骨骼發(fā)育,而有腎臟疾病的人體內(nèi)的鋁含量常常比較高。
加拿大職業(yè)安全衛(wèi)生中心(CCOHS)還在官網(wǎng)上寫道,和健康人的大腦相比,患有阿爾茲海默癥的患者腦部常被檢出高濃度的鋁。
雖然目前大家還不清楚鋁是怎么跑進(jìn)人的大腦里的,也不清楚鋁是否是導(dǎo)致阿爾茲海默癥的元兇,但是許多國家都對食品里的鋁含量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
你的腦子可能不太喜歡鋁,如果真的喝了太多有鋁的飲料,可能日久天長就會(huì)變成腦殘。所以號稱不放明礬(KAl(SO4)2·12H2O)的油條才會(huì)出現(xiàn)嘛。
所以,我們真的喝了這么多鋁下去嗎?
關(guān)鍵概念
環(huán)氧樹脂涂層
材料和操作
一聽可樂
潔廁靈(有效成分是鹽酸的那種)
砂紙
手套
實(shí)驗(yàn)過程很簡單,但需要成人看護(hù),在通風(fēng)的室外操作。
1用砂紙把可樂瓶表面的顏料砂掉,露出下面的鋁。外面的這層涂料有保護(hù)鋁的作用,不砂掉實(shí)驗(yàn)出不了效果。
2把可樂瓶泡在潔廁靈,也就是鹽酸溶液里大概一個(gè)晚上。
注意:鹽酸有腐蝕性,操作時(shí)戴好手套,保護(hù)好口鼻,在室外通風(fēng)處操作。
3把可樂瓶小心翼翼地拿出來,觀察一下,可樂漏完了嗎?是不是看到可樂被一層透明的物質(zhì)包著?那是什么呢?
原理
那層透明的物質(zhì),就是所有鋁罐里都有的環(huán)氧樹脂涂層。
是這樣的,鹽酸和鋁發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生氯化鋁。氯化鋁溶于水,因此外層鋁罐就被溶掉了,露出了鋁罐里面的環(huán)氧樹脂涂層。
實(shí)際上,環(huán)氧樹脂涂層的功能就是防止酸性飲料腐蝕鋁罐。
在鋁罐誕生之初,是沒有這層涂層的,畢竟環(huán)氧樹脂價(jià)格也不便宜。因?yàn)槿狈ΡWo(hù),文章開頭的讓我們擔(dān)驚受怕的事,就曾經(jīng)發(fā)生過。
20世紀(jì)30年代的時(shí)候,消費(fèi)者經(jīng)常抱怨飲料因?yàn)榻饘偃芙庠趦?nèi)而變得渾濁,而且因?yàn)橛薪饘冫}的奇怪口味。
世界上最大的食品罐制造商、美國波爾公司(Ball Corporation)指出,實(shí)際上,如果沒有這層涂層,可樂在3天內(nèi)就可以腐蝕一個(gè)鋁罐。沒有涂層的時(shí)候的人到底喝掉了多少鋁?。?/p>
對了,你知道嗎,裝不同飲料的鋁罐涂層很不一樣哦!
波爾公司介紹,啤酒本身很容易吸收涂層的味道,而且啤酒本身不容易腐蝕鋁罐,所以啤酒罐本來不需要涂層的。
但是為了避免二氧化碳逃逸影響口感,啤酒罐制造商才不得不上一層涂層。而這種“多此一舉”的做法,成本其實(shí)很高,因?yàn)闉榱俗屜M(fèi)者嘗不出涂層的味道,工程師還要在啤酒鋁罐的涂層里加入環(huán)式糊精來吸收異味。
波爾公司還說,其實(shí)一些飲料的腐蝕性非常強(qiáng),即使使用環(huán)氧樹脂也不能抵擋腐蝕,這就是1/7的能量飲料不是聽裝的原因。
另外,裝肉的鋁罐除了有涂層,還需要打一層蠟,這樣肉才能順溜地滑出。
不過說到環(huán)氧樹脂涂層,必須要說一說里面的雙酚A。
在制造環(huán)氧樹脂時(shí)作為交聯(lián)劑的雙酚A在日常生活中無處不在。
從60年代起人們就開始利用雙酚A制造塑料制品。除了鋁罐,罐裝食品還有礦泉水瓶里都含有雙酚A。
雖然美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)說雙酚A是安全的,但是一些動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn),雙酚A是一種環(huán)境雌激素,可與雌激素受體結(jié)合,干擾雌激素的合成和代謝。如果你不想讓孩子接觸太多雙酚A,限制軟飲料的攝入是明智的做法。
總之呢,聽裝可樂其實(shí)也是裝在塑料里的。說聽裝可樂和塑料瓶裝可樂味道不一樣的人,大有可能是心理作用。而能喝出聽裝啤酒和玻璃瓶裝啤酒味道不一樣的人,才是真正的吃貨呢。