為什么藍(lán)色食物會(huì)抑制你的食欲？

說(shuō)起可樂(lè)雞翅，相信是很多小伙伴在家里都做過(guò)的一道菜。材料普通、簡(jiǎn)單易上手零失敗，所以也是不少萌新必學(xué)的第一道菜之一。

但是昨天本菌在家嘗試做可樂(lè)雞翅竟然翻了車。

事情是這樣的，本菌在家處理雞翅的時(shí)候囑咐朋友帶一瓶可樂(lè)回來(lái)。沒(méi)想到這貨居然給我?guī)Я艘黄克{(lán)可樂(lè)。

我承認(rèn)我當(dāng)時(shí)有賭的成分，心想著反正橫豎都是可樂(lè)，效果應(yīng)該沒(méi)差。在遲疑了0.01秒之后，把藍(lán)可樂(lè)倒入了鍋中。

騰起的白霧中，藍(lán)色的泡泡若隱若現(xiàn)。隨著湯汁漸漸變得粘稠，這一鍋雞翅的樣貌也慢慢清晰起來(lái)。

此時(shí)展現(xiàn)在我們面前的，是一盤(pán)藍(lán)色的雞翅，我和朋友都嚇到呆滯，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)歷類似，我們感到有些許不適。（嚇出rap）

本著無(wú)毒無(wú)公害的心理，用顫抖的手夾起一個(gè)雞翅大著膽子嘗了一口。老實(shí)說(shuō)，味道上并沒(méi)有明顯的差別，但是只要一想起這揭鍋時(shí)看到的魔幻顏色，還是忍不住胃里一陣翻騰。

但是其實(shí)我的表現(xiàn)還算挺好的，因?yàn)樵?970年代初《快餐民族》雜志上也發(fā)表過(guò)一個(gè)類似的研究。在實(shí)驗(yàn)房間里安裝了特殊的照明裝置，可以改變食物的顏色。

然后給受試者送去看起來(lái)是正常顏色的牛排和薯?xiàng)l。在房間照明效果下，所有的受試者都覺(jué)得食物不錯(cuò)，很美味。

但是當(dāng)燈光效果關(guān)閉，大家看到面前的牛排變成藍(lán)色而薯?xiàng)l是綠色時(shí)，大部分人都感到了反胃和長(zhǎng)時(shí)間的食欲不振，甚至還有受試者因此生病。

食材還是那個(gè)食材，該怎么做也都是一樣的做法，就因?yàn)轭伾兓鴮?dǎo)致身體出現(xiàn)一系列反應(yīng)，是什么原因呢？

相信聰明的你一定知道顏色不僅對(duì)食欲有影響，而且還有很大的影響。

就比如上面實(shí)驗(yàn)中說(shuō)到的藍(lán)色，就是大家公認(rèn)的食物死亡顏色。因?yàn)榛旧蠜](méi)有什么東西是可以逃脫藍(lán)色魔咒的。

要是還不信的話，就來(lái)品品巴黎傳奇買(mǎi)手店colette的藍(lán)色漢堡吧。

怎么樣，有沒(méi)有食欲？是不是想點(diǎn)一首《你看到的我是藍(lán)色的》？

就像歌里唱的那樣，提到藍(lán)色會(huì)讓人感到平靜甚至悲傷。這是由我們的生理結(jié)構(gòu)決定的，在不同波長(zhǎng)的光中，藍(lán)光頻段的波普是最容易激活黑視蛋白感光系統(tǒng)的。它會(huì)喚醒大腦皮層的覺(jué)醒，從而抑制食欲。

并且在自然界中，藍(lán)色的食物其實(shí)很少，更多的是一些有毒或者是腐爛的東西。所以在人類進(jìn)化過(guò)程中就會(huì)逐漸表現(xiàn)出對(duì)藍(lán)色食物的排斥。

而既然有本能排斥的顏色，反觀就一定存在著對(duì)食欲友好的顏色。這里給麥某勞和肯某基畫(huà)一畫(huà)重點(diǎn)。

人家的店面紅黃設(shè)計(jì)和食物色彩搭配就非常給力，讓每每路過(guò)的我都感覺(jué)像是沒(méi)有吃過(guò)飯一般。雖然胃里填得滿滿的，但是腦子一直跟我說(shuō)你還可以再吃一點(diǎn)。

并且現(xiàn)在很多市面上的餐飲店招牌和徽標(biāo)都會(huì)應(yīng)用上黃色和紅色。這也是基于我們的色彩心理學(xué)。

科學(xué)證明紅色更能引起人們的關(guān)注。在我們盯著紅色看時(shí)，人體的血液流動(dòng)會(huì)加快。新陳代謝和心率加速了，就會(huì)激發(fā)人的食欲產(chǎn)生饑餓感。

而黃色本身也是一個(gè)非常明亮溫暖的顏色，同樣能令人興奮和愉悅。尤其是搭配紅色使用時(shí)，會(huì)讓我們?cè)谝曈X(jué)和心理上想要停下來(lái)吃東西。

這種現(xiàn)象被視覺(jué)交流專家們稱為番茄醬和芥末醬理論。所以，細(xì)品一下這些商家使用黃和紅的配色，有多么的用心良（xian）苦（e）。

起初還有一些不太服氣的企業(yè)，比如亨氏，反其道行之搞出了紫色，粉紅色，橙色，藍(lán)綠色和藍(lán)色的番茄醬，最后也是以下架告終，不整幺蛾子了，老老實(shí)實(shí)繼續(xù)賣(mài)紅色的番茄醬。

所以大家如果想要減肥又感覺(jué)自己食欲實(shí)在太好無(wú)法控制，或許可以試試把手中的食物搞成藍(lán)色？