草莓起源于亞洲、美洲與歐洲,為薔薇科草莓屬多年生草本植物。我國的草莓果實外觀多呈心形,色澤鮮紅、肉汁酸甜可口,素有“漿果之王”之美譽。草莓味甘、性涼,具有止咳清熱、健脾養(yǎng)胃功效;其鞣酸含量豐富,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,它還含有豐富的膳食纖維、果膠,可幫助消化。由于草莓極佳的商品品質(zhì)和藥用品質(zhì),深受廣大消費者青睞。
1 市場前景
由于草莓果實風(fēng)味獨特、栽培地域適應(yīng)性廣,我國各地廣泛種植,因此總產(chǎn)量較高。中國的人口多,消費量也大,但人均消費量相對于美國和意大利等國遠遠落后。草莓除生鮮食用外,還被加工成罐頭、草莓干,以及各種草莓類食品,滿足了消費者的各類需求。因此,草莓種植的市場前景廣闊。
2 經(jīng)濟效益
為保障產(chǎn)品質(zhì)量,草莓會一年一栽培,每年8、9月份定植,翌年5月份即可采摘銷售;而溫室大棚栽培的采摘期可提前到元旦、春節(jié),此時市場上水果較少,價格較高,經(jīng)濟效益好。以溫室大棚栽培草莓為例,667m2可生產(chǎn)草莓2000~3000kg;采收完成后,還可種植下茬蔬菜作物。
3 溫室大棚草莓高效栽培管理
3.1 品種選擇
選擇適宜的品種至關(guān)重要,它將直接關(guān)系到草莓鮮果的產(chǎn)品質(zhì)量。不同草莓品種對病蟲害、環(huán)境條件等抗逆性有明顯差異,應(yīng)把握因地制宜原則,根據(jù)種植地的土壤含水量、溫度及其環(huán)境因子進行優(yōu)選,遵循休眠時間短、自花授粉能力強、成熟早、抗病性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點。目前,常用的草莓良種主要有豐香、紅顏、杜克拉等。
3.2 種苗培育
3.2.1 地塊選擇。
宜選擇單壟、雙排地種植,要求土壤肥沃疏松、有機質(zhì)豐富、易排灌水、保水保墑。根據(jù)不同草莓品種的特性合理密植,株距以15~20cm為宜,667m2平均種植6000~7000株。種植前,需除去老葉,并讓種苗的拱背面向溝槽;種植后需每隔2~3d澆1次水,尤其是花芽分化期后,應(yīng)合理澆灌肥水。
3.2.2 母株選擇與定植。
母株培育是整個草莓生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培育之前需科學(xué)選取苗床,再根據(jù)品種習(xí)性確定株距。培育時需注重施肥;首先,土壤深翻時施入農(nóng)家肥等有機肥料,以提升土壤肥力;其次,日常觀察母株生長情況,如長勢較弱時需及時追肥;第三,日常監(jiān)測土壤濕度情況,及時排澇,以確保母株生長適需水分;最后,進入發(fā)芽期可輔施赤霉素等激素類物質(zhì),以提高苗期產(chǎn)量。
3.2.3 除草。
雜草是植物生長的養(yǎng)分競爭者,除草有利于草莓母株獲取足夠的養(yǎng)分。必要時,宜采取人工除草作業(yè),或采用已登記的除草劑除草。
3.3 肥水管理
作為小水果的草莓,結(jié)果期較長,屬分次多茬結(jié)果。因此,生長結(jié)果所需肥料量較大。施肥原則,選用已登記或免于登記的肥料,切忌含氯復(fù)合肥;分基肥、追肥、葉面肥等階段。翻耕時施足基肥,667m2宜施入腐熟農(nóng)家肥4000~5000kg、腐熟餅肥100kg、過磷酸鈣50kg、三元復(fù)合肥45kg。若土壤偏堿性,則宜改良土壤,667m2需施入40~50kg硫磺粉。鋪地膜前需追肥1次,667m2施三元復(fù)合肥10~15kg;頂花絮現(xiàn)蕾開始每隔15~20d追施1次,667m2追施氮磷鉀水溶肥4~5kg,或采用葉面追肥補充微量元素。此外,視草莓不同生長期進行灌溉,如成熟期土壤含水量應(yīng)控制80%左右;種植時,宜選擇既疏松透氣又便于排灌的砂壤土。
3.4 土壤消毒
定植前,需對溫室大棚進行土壤消毒,以防病菌感染。常用方法主要有太陽能消毒和化學(xué)藥劑消毒。太陽能消毒應(yīng)用最廣。在草莓移栽前揭開薄膜,讓大棚土壤直接曝曬,以達到滅毒滅菌目的?;瘜W(xué)藥劑消毒主要用于2~3年連作的土壤,以棉隆消毒劑為主;先翻耕土壤,深25cm;其次,適量澆水,確保土壤濕度在75%以上;再次,將棉隆均勻撒施土層,667m2約20kg;最后,采用旋耕機把土壤混勻,再加蓋塑料薄膜。
3.5 溫度控制
草莓生長適宜溫度為25~28℃。白天溫度過高時,需及時降溫,以防高溫?zé)?;夜間溫度低于5℃時,需及時防寒,以防凍苗。另外,注重控制溫室大棚濕度,以防高溫、高濕引發(fā)土壤病害;空氣濕度需控制70%以下;田間土壤持水量,花芽分化期應(yīng)達60%,營養(yǎng)生長期應(yīng)達70%,果實膨大期應(yīng)達80%。
3.6 植株調(diào)整
為了讓植株更好地進行光合作用,需進行必要的修剪調(diào)整。及時清除草莓花蕾中多余的腋芽,及時剪除顯著消耗養(yǎng)分的匍匐莖,應(yīng)及時剪除。過多葉片的相互遮擋,影響光合效率,可保留4~6片葉子,以滿足草莓生長所需養(yǎng)分。此外,次果草莓也應(yīng)及時清理,讓果實營養(yǎng)充分,味道清甜可口。
3.7 蜜蜂授粉
授粉對草莓花果期管理很重要,但蜜蜂等昆蟲在冬季活動很少,影響了授粉??赏ㄟ^蜜蜂+人工輔助授粉來提升草莓的授粉率,以1株草莓配1只蜜蜂為宜。當(dāng)草莓開花率達10%時可放蜂,棚內(nèi)禁止使用殺蟲劑或煙熏劑。人工授粉,可用柔軟的毛筆完全貼在花的中心,或用細絲撣去花序,再讓其緩緩移動。
3.8 疏花疏果
生長過程中,草莓會有一些高級次花和低級次花,高級二次花致使雌性不育,低級二次花會導(dǎo)致雄性不育,需要及時清除高級次花,有利于果實營養(yǎng)積累,提升品質(zhì)。
3.9 病蟲防治
目前,草莓栽培中常見的病蟲害有病毒病、炭疽病、黃萎病、白粉病、灰霉病、紅蜘蛛等。
3.9.1 病毒病。
常見的有草莓皺縮病、斑駁病、鑲脈病、輕型黃邊病等,主要為害草莓長勢,致使植株矮化,葉片展開不充分、短小、無光澤,甚至枯萎皺縮,導(dǎo)致結(jié)果少、產(chǎn)量低。主要以蚜蟲為媒介傳播。應(yīng)用草莓脫毒苗種植是最有效方式,還可運用太陽能對密閉大棚土壤高溫消毒,以切斷蚜蟲傳播途徑。
3.9.2 灰霉病。
主要為害草莓果實。初期癥狀為果實表面形成水漬狀暗斑,后漸變成暗色、形狀凹陷,香味逐漸消失,表面布滿灰色霉?fàn)钗铮闯墒斓墓麑崟尸F(xiàn)干腐狀態(tài)。越冬場所主要集中在枯枝敗葉和爛果中,春季菌核通過風(fēng)、雨水及生物等傳播,當(dāng)溫度20~25℃、濕度80%以上時有利于病菌傳染。防治措施主要有:一是保持大棚良好通風(fēng)、種植密度合理、調(diào)控施肥恰當(dāng),防止過旺生長;二是保持大棚干凈整潔,及時清除老葉、病果,避免果實人為損傷;三是草莓開花早期,可及時噴灑登記藥劑防治。
3.9.3 白粉病。
主要為害草莓葉片、葉柄、花、果實。以嫩葉最易入侵,其背面或葉柄上產(chǎn)生白色圓形的小粉斑,后向周圍擴散成不明顯的白粉,嚴重時整個葉片布滿白粉。嫩果受到侵害,其背面形成紫紅色斑點,嚴重時果面布滿白粉。防治措施主要有:選用抗白粉病品種,保持棚內(nèi)通風(fēng)良好,合理施用氮磷鉀肥料,及時摘除病果老葉;發(fā)病早期,可通過噴灑登記藥劑控制。
3.9.4 黃萎病。
系為害草莓葉片的一類常見病,呈現(xiàn)葉片卷曲、邊緣褐色,表面粗糙無光澤,嚴重時下部葉片干枯變褐,直至植株死亡。防治措施主要有:選用抗病品種,栽培無病種苗,噴灑登記藥劑防治。
3.10 適時采收
草莓采果期35~40d,宜在外表皮80%已著色時完成采摘。選擇晴天,棚內(nèi)溫度不宜過高,此時草莓外表皮較硬,不易傷到果實;多選擇早晨、午后、夜間溫度較低時采摘。用食指和拇指握住草莓,捏斷草莓柄,輕輕放入提籃中;切忌拖拽,以防止破壞植株和損傷果皮。如完全成熟后采摘,將大大縮短保鮮時間,需合理把握采摘時期,適時采摘。
4 結(jié)語
綜上所述,草莓生產(chǎn)主要做好品種選擇、苗床培育及生產(chǎn)管理等環(huán)節(jié);獲得優(yōu)質(zhì)高效的草莓,需把握好生產(chǎn)中的每一個環(huán)節(jié)。