奶牛打嗝，氣候變暖，這不是開玩笑

把一頭奶牛和一輛汽車放在一起，您知道它們之間有什么關(guān)系嗎？如果小編告訴您，它倆溫室氣體排放量一樣多，您敢相信嗎？一頭高產(chǎn)奶牛每年排放的溫室氣體大約相當(dāng)于3噸二氧化碳，一年溫室氣體的排放量相當(dāng)于兩輛小汽車的排放量（按照排量1.6，一年行駛2萬千米大致計算）。

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奶牛是溫室氣體的重要來源？

作為反芻動物，奶牛的胃部構(gòu)造比較特殊。我們?nèi)祟惖奈钢挥幸粋€胃室，但是奶牛卻有4個，每個胃都好比是一個小型厭氧發(fā)酵罐，奶牛在吃飼料時，一般不經(jīng)充分咀嚼，飼料就直接進(jìn)入胃里，在厭氧條件下，飼料被細(xì)菌分解發(fā)酵產(chǎn)生甲烷。再經(jīng)過一段時間后，奶牛就會將還沒有消化的飼料重新返回嘴里再次咀嚼。奶牛在反芻時，除了飼料從胃里返回到了嘴里外，還有一部分甲烷也隨之通過噯氣的方式，也就是我們常說的打嗝排放出來。奶牛消化道內(nèi)發(fā)酵排放的甲烷等溫室氣體，占到了奶?？偱欧诺?6.5%。

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其次，傳統(tǒng)的飼喂方式在一定程度上也增加了奶牛的碳排放。傳統(tǒng)的飼喂方式，各種飼料原料分開添加，一些適口性差的餅渣類、啤酒糟、豆腐渣等飼料資源，由于奶牛挑食，得不到充分利用，造成飼料資源的大量浪費，挑食還會導(dǎo)致奶牛營養(yǎng)不均衡，產(chǎn)奶量下降，這些都會間接增加奶牛的碳排放。

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除了發(fā)酵、飼喂外，在奶牛養(yǎng)殖過程中，糞污問題也一直是人們關(guān)注的一個焦點，很多養(yǎng)殖場處理糞污的方法就是簡單的將牛糞清理出去后，進(jìn)行自然堆積發(fā)酵，然后用于農(nóng)業(yè)種植，但這些糞污在自然堆積發(fā)酵的過程中，會向空氣中排放二氧化碳、氧化亞氮等溫室氣體，特別是在夏季，還會滋生蚊蠅，產(chǎn)生惡臭，污染空氣、土壤和水資源。

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溫室氣體看不見摸不著，如何計算排放量？

降低奶牛養(yǎng)殖中的溫室氣體排放，還是有不小困難的。溫室氣體減排是一個看不到摸不著的東西，怎樣才能讓人知道減少了排放量呢？其次，溫室氣體不僅僅有二氧化碳，如果排放的是甲烷、氧化亞氮等其它溫室氣體，又該如何計算排放量呢？

見招拆招

為了能夠?qū)厥覛怏w的排放量和清除量做一個可靠的評估，聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)制定了《IPCC國家溫室氣體清單核算指南》。它對各個環(huán)節(jié)排放溫室氣體，都給出了一個排放系數(shù)，會有不同的排放因子就可以計算出來。比如說一千克煤炭燃燒的時候，它會排放2.52千克的二氧化碳。如果是用10千克的煤，就是用2.52乘以10，就是排放25.2千克二氧化碳。

由于不同溫室氣體對地球溫室效應(yīng)的貢獻(xiàn)度有所不同，而二氧化碳在全球升溫中，目前還是作用最顯著的一種氣體，所以可以將各種溫室氣體對溫室效應(yīng)增強(qiáng)的貢獻(xiàn)，折算成相應(yīng)質(zhì)量的二氧化碳，并以二氧化碳當(dāng)量作為度量溫室效應(yīng)的基本單位，在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)下比較不同溫室氣體的增溫效應(yīng)。二氧化碳當(dāng)量就等于給定溫室氣體的質(zhì)量乘以它的全球增溫潛勢值。

根據(jù)全球增溫潛勢（GWP），以二氧化碳為基準(zhǔn)，在100年的時間框架內(nèi)，1單位二氧化碳使地球變暖能力為1，1單位甲烷使地球變暖能力為25。減少1噸甲烷排放相當(dāng)于減少25噸二氧化碳排放，即1噸甲烷的二氧化碳當(dāng)量是25噸。

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通過計算，看不到摸不著的各種溫室氣體排放就可以統(tǒng)一量化了。

在此基礎(chǔ)上，我國的科學(xué)家們研發(fā)建立了養(yǎng)殖場溫室氣體排放評價體系，針對奶牛養(yǎng)殖中的碳排放源，進(jìn)行技術(shù)集成和示范推廣，形成了涵蓋奶牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)、奶牛瘤胃甲烷抑制技術(shù)、奶牛模塊程序化繁殖技術(shù)等內(nèi)容的高精程序化養(yǎng)殖技術(shù)和涵蓋糞便臥床墊料化技術(shù)、糞便肥料化玉米種植技術(shù)等內(nèi)容的低排放清潔利用技術(shù)。奶牛的年均奶量提高了18.54%，成年母牛年繁殖率提高了6.44 %，單位乳品碳排放年平均減少8.82%，減少固體糞便碳排放20.45%。

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如今，“碳中和”已成全球潮流，而在世界各國應(yīng)對氣候變化的過程中，如何從“?！弊銎?，降低奶牛養(yǎng)殖在內(nèi)的畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的溫室氣體排放量，正成為一項有趣而艱巨的課題。

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