戶縣軟面的文化

戶縣軟面是＂關(guān)中八大怪＂之一的一一＂面條像褲帶＂。

陜西很有名氣的一種面食，色、型、做法都很講究。！戶縣軟面的主要原材料是麥子。而它的產(chǎn)地戶縣地理位置比較獨特，南靠秦嶺北臨渭水，產(chǎn)出的麥子大而厚實，磨出的面粉精白而細膩。所以做出的面食幽香而筋道，而且含有豐富的營養(yǎng)。戶縣軟面的面條寬約兩指，長約兩寸，面是純手工搟出來的，面搟的不薄不厚，吃起來非常筋道也不會覺得硬，口感軟軟的、滑滑的，冒著熱氣，散著幽香，胃口不好的人吃了都容易消化，再配上韭菜、豆腐干、豆芽等配菜，再澆上臊子，保證香的讓你流口水。