吃200根相當(dāng)于拍一次胸片？這種有輻射的水果，吃了竟會(huì)讓人開(kāi)心？

本文專(zhuān)家:王思露，國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師，中華人民共和國(guó)HACCP食品體系內(nèi)部審核員

本文審稿:陶寧博士，國(guó)家級(jí)研究所副教授

劉少偉，食品安全專(zhuān)家，原華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心 副主任、教授

咱就是說(shuō)，香蕉的好處已經(jīng)多到數(shù)不過(guò)來(lái)了吧。

眾所周知，老人小孩，牙口不好的人，能吃它。便秘了，吃它通便。肚子餓了，吃它還能迅速飽腹。

還有一點(diǎn)你可能不知道，香蕉竟然還有一個(gè)名字——快樂(lè)水果！吃香蕉竟然能給人帶來(lái)快樂(lè)。

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雖然但是，香蕉有這么多好處，不過(guò)吃了幾十年你肯定不知道，香蕉其實(shí)是有輻射的！那香蕉還能放心吃嗎？

吃香蕉會(huì)變開(kāi)心？

香蕉，本屬于“高鉀水果”，每100克含鉀286-428毫克，而礦物質(zhì)鉀本身可以維持正常的血壓和心跳，這樣一來(lái)就能幫助機(jī)體預(yù)防血壓上升和肌肉痙攣；另外，香蕉當(dāng)中的鎂含量同樣可圈可點(diǎn)（14.60-40.70毫克/100克），而鎂恰恰有消除疲勞的作用。

另外，香蕉當(dāng)中所含的色氨酸本身可以轉(zhuǎn)化為5-羥色胺，而5-羥色胺則是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，攝入后會(huì)讓機(jī)體變得安靜、促使心情平靜，減輕悲觀(guān)程度。

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不僅如此，香蕉本身富含糖類(lèi)物質(zhì)，進(jìn)入身體后可以迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖并被人體吸收，此物為“快速能量來(lái)源”，所以在機(jī)體勞累、低沉的時(shí)候吃根香蕉可以迅速補(bǔ)充體力，緩解情緒。

香蕉可謂是一種味美且營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，除了基礎(chǔ)供能營(yíng)養(yǎng)素以外，香蕉當(dāng)中還含有豐富的核黃素、硫胺素、尼克酸、以及維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克香蕉中含胡蘿卜素60微克。

長(zhǎng)斑的香蕉有毒，不能吃？

買(mǎi)香蕉的時(shí)候你可能發(fā)現(xiàn) “很多香蕉都是帶有黑點(diǎn)的”，坊間傳言“這樣的香蕉不能吃，食用會(huì)中毒”。

事實(shí)上，香蕉皮上長(zhǎng)斑點(diǎn)或者香蕉表皮變黑主要與兩點(diǎn)原因有關(guān)。

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其一是“香蕉皮的自然氧化”，香蕉表皮細(xì)胞在被外界磕碰后或處于低溫環(huán)境下（挨凍）會(huì)導(dǎo)致其外層的細(xì)胞膜破損，隨之氧化碳素必然會(huì)接觸氧氣，經(jīng)過(guò)氧化反應(yīng)它就會(huì)變?yōu)楹谏?，外表皮的小斑點(diǎn)也就隨之產(chǎn)生了。

其二，香蕉在“生病”（炭疽病）之后也容易導(dǎo)致黑斑問(wèn)題的發(fā)生，此種問(wèn)題是由于香蕉感染“香蕉刺盤(pán)孢菌”所導(dǎo)致，根本上來(lái)講屬“真菌性病害”。不過(guò)不用擔(dān)心，此種病菌與人類(lèi)絕緣，并不會(huì)感染人體并影響健康。

換言之，就算香蕉出現(xiàn)了黑色斑點(diǎn)，別恐慌，上述提到的兩則因素皆不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。如果香蕉出現(xiàn)了局部香蕉皮變黑（或者有小黑點(diǎn)）只要內(nèi)部果肉沒(méi)出現(xiàn)變質(zhì)等問(wèn)題，完全可以放心吃。

吃香蕉，竟然有輻射？

香蕉，確實(shí)會(huì)有輻射產(chǎn)生。

所謂的輻射其實(shí)來(lái)源于香蕉當(dāng)中所含的“礦物質(zhì)鉀”，香蕉是一種富含鉀的水果，而且這其中有很少一部分的“鉀”是具有放射性的“鉀-40”；但含有并不代表很多，此劑量微乎其微，食用并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。

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輻射的多少與“劑量”有關(guān)，所以，靠香蕉中的這“一丟丟”劑量對(duì)身體不會(huì)有任何危害，因此香蕉可以放心吃。

香蕉到底怎么保存不易變黑？

01根本原則：現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)新鮮的食物才更安全、更有營(yíng)養(yǎng)；購(gòu)買(mǎi)香蕉，建議單次少量購(gòu)買(mǎi)，最好在兩天之內(nèi)可以吃完。

02室溫保存更合適相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明：13℃左右的溫度是香蕉的最佳儲(chǔ)存溫度；相比于冰箱存放，室溫存放的香蕉成熟速度更慢，也不易變黑。

有條件的話(huà)，可以將香蕉掛起來(lái)存放，增強(qiáng)通風(fēng)性，這樣一來(lái)乙烯可以隨風(fēng)消失得更快，延緩果實(shí)衰老。

03存放時(shí)裹住香蕉的根莖由于乙烯是導(dǎo)致香蕉表皮變黑的根本物質(zhì)，隨著香蕉成熟，釋放的乙烯會(huì)越來(lái)越多，控制住香蕉周?chē)囊蚁?，可以延緩其成熟速度?/p>

而大部分乙烯來(lái)源于香蕉的根莖部，用保鮮膜將根莖部裹緊，可以延長(zhǎng)一周左右的保鮮時(shí)間。

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雖然變黑的香蕉看起來(lái)沒(méi)那么可愛(ài)

還會(huì)產(chǎn)生一丟丟可以忽略不計(jì)的輻射

還是可以放心食用哦

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