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一種長輩愛喝的飲料,正在悄悄討好年輕人(不是茶)

老爸評測
我們發(fā)現(xiàn)生活中看不見的危害,讓孩子們遠(yuǎn)離有毒有害產(chǎn)品。
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你平時喝酒嗎?

小時候,看著大人有事兒沒事兒喝兩杯,自己也暗暗好奇白酒的味道,偷偷喝一口,被嗆得咳嗽,然后再也不敢嘗試。

長大后,有的人開始喜歡白酒的味道,為中國白酒自豪。而對更多的人來說,白酒的意義在于家人團(tuán)圓,陪長輩喝兩杯讓他們高興高興。

對年輕一代而言,白酒似乎不再是主流飲品,我們?yōu)槭裁床粣郯拙屏耍?/p>

6月1日白酒新標(biāo)正式實(shí)施,你不愛的白酒可能也被開除白酒酒籍了……

01

白酒,神壇地位的確立

中國人愛喝酒可以倒推到幾千年前,自從老祖宗掌握了糧食釀酒的技術(shù),處處都留下了酒香。

那時,因?yàn)闆]有蒸餾技術(shù),大家喝的多是濁酒,也就有了「濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計(jì)」。

普通人能大量喝到白酒差不多要到明末清初時期。當(dāng)時,高粱種植面積增加,作為食物口感略差,但蒸餾出的酒品質(zhì)卻比其他糧食釀造的更好,酒精度也更高。

所以現(xiàn)代意義的白酒歷史并沒有那么久遠(yuǎn)。

02

嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),有些酒不配叫白酒

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展,白酒的種類、價格都越來越多樣化,我們常常調(diào)侃,某些質(zhì)量一般的酒不配叫白酒。

而今年6月1日,修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》等國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,有些酒就真的被踢出白酒隊(duì)伍了。

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如今,還能被稱為白酒的酒,需要符合兩大要求:

必須以糧谷為主要原料釀造??

白酒的新定義是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲 、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。

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這里強(qiáng)調(diào)「糧谷」,一些薯類不再作為白酒釀造原料,比如,地瓜燒酒不能算白酒了。

這還不算完,即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精,也必須使用糧谷釀造的酒精。

不得使用食品添加劑??

以前白酒為了增香、增味、增稠,允許適量使用食品添加劑,如食用香精。

而「新國標(biāo)」實(shí)施后,白酒不能再添加食品添加劑了。

以食用酒精為酒基,添加食品添加劑調(diào)制的白酒,不能叫白酒,只能叫「調(diào)香白酒」屬于配制酒。

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簡單來說,新國標(biāo)實(shí)施后,白酒就必須是糧谷釀造、無添加的白酒。

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白酒的概念從此更傳統(tǒng),更純粹了。

說實(shí)話,新國標(biāo)的實(shí)施并不會改變長輩們的飲酒習(xí)慣,喝了一輩子散裝白酒,不喝肯定是不行的。

從長遠(yuǎn)來看,新國標(biāo)更多的是保證飲酒的安全,杜絕企業(yè)走模糊地帶,甚至進(jìn)行虛假宣傳。

重新定義白酒,可以幫助消費(fèi)者更好地分辨「白酒」,未來白酒行業(yè)發(fā)展將更加規(guī)范,市場也會更加有秩序。

03

年輕人為什么不喜歡白酒

雖然白酒行業(yè)日益規(guī)范,但年輕人不喜歡白酒似乎已成定局。

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我們看到白酒廠商一次次通過跨界、聯(lián)名討好年輕群體。

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褪去新鮮感,年輕人依然不愛白酒。因?yàn)樗晾钡目诟?,也因?yàn)槌3:桶拙平壎ǖ摹妇谱牢幕埂?/p>

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在酒桌上,年輕人被不平等的權(quán)力關(guān)系裹挾,不想喝卻無法拒絕——

「我先干了你隨意」意思就是「我先干了,你也要干」。

「酒精過敏?是不給面子的托詞吧?!?/p>

也許酒桌文化消失的那一天,年輕人會對白酒的接受度會變高。

04

寫在最后

最后,我們想要強(qiáng)調(diào)飲酒有害健康,白酒、紅酒、啤酒都不建議喝。

我們可能無法永遠(yuǎn)不喝酒,但一定要守住喝酒不開車,開車不喝酒的底線。

不要抱有任何僥幸心理,酒后駕車的終點(diǎn)是一定是法律的制裁,就像《警察榮譽(yù)》中的師父一樣。

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編輯 | 唐唐

設(shè)計(jì) | 酸酸

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評論
科普傳播L
大學(xué)士級
規(guī)范白酒生產(chǎn),弘揚(yáng)中華酒文化
2022-06-24
演繹無限精彩!
大學(xué)士級
褪去新鮮感,年輕人依然不愛白酒。也許酒桌文化消失的那一天,年輕人會對白酒的接受度會變高。
2022-06-23
演繹無限精彩!
大學(xué)士級
我們可能無法永遠(yuǎn)不喝酒,但一定要守住喝酒不開車,開車不喝酒的底線。
2022-06-23