為什么你總是想吃？你可能受到了腸道細(xì)菌的操控！

你有沒有這種體驗(yàn)，明明剛吃完晚飯，出去散步聞到燒烤店傳來的香味，還是忍不住吃幾串。

明明午餐吃得很飽，轉(zhuǎn)頭就可以開啟下午茶模式，對(duì)蛋糕奶茶水果炸雞照單全收……

為什么你總是想吃？這并不是你的錯(cuò)，你可能受到了腸道細(xì)菌的操控。

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腸道細(xì)菌與大腦直接對(duì)話，叫你“吃吃吃”

前段時(shí)間，發(fā)表在科學(xué)界權(quán)威雜志《科學(xué)》上的一項(xiàng)最新研究中，來自法國巴斯德研究所等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)揭示了大腦和腸道細(xì)菌之間的神秘聯(lián)系——兩者可直接對(duì)話。在生物學(xué)界，這可以說是破次元的對(duì)話。

圖源：《科學(xué)》雜志官網(wǎng)

研究人員在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)，下丘腦神經(jīng)元能直接檢測腸道細(xì)菌活動(dòng)的變化，并根據(jù)其變化調(diào)節(jié)食欲與體溫等生理過程。

小鼠大腦不同區(qū)域（尤其是下丘腦）的神經(jīng)細(xì)胞都會(huì)表達(dá)一種Nod2受體又稱為核苷酸寡聚結(jié)構(gòu)域，它是一種特殊的細(xì)胞內(nèi)蛋白。這種蛋白可以識(shí)別腸道細(xì)菌的細(xì)胞壁的片段——胞壁肽。

兩者接觸后，神經(jīng)元的電活動(dòng)會(huì)受到抑制，導(dǎo)致大腦失去對(duì)食物攝入和體溫等過程的控制能力，結(jié)果是小鼠（尤其是老年雌性個(gè)體）體重上漲，并且更容易患2型糖尿病。

圖源：gutmicrobiotaforhealth

這項(xiàng)研究拓寬了我們對(duì)腸道細(xì)菌的認(rèn)識(shí)，它們可以與神經(jīng)細(xì)胞直接對(duì)話，參與我們體溫和食欲的等生理過程的調(diào)節(jié)，此前人們認(rèn)為這個(gè)過程需要免疫細(xì)胞的參與。

除了與神經(jīng)細(xì)胞對(duì)話這樣的“高階”功能，腸道細(xì)菌的“基礎(chǔ)”功能也十分強(qiáng)大。

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腸道細(xì)菌與人體健康息息相關(guān)

大多數(shù)人對(duì)細(xì)菌的第一印象是“導(dǎo)致疾病的細(xì)菌”、“要除之而后快”，其實(shí)細(xì)菌中也有“好人”。

腸道內(nèi)生活著數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌，這些細(xì)菌主要分為3類，有益菌、機(jī)會(huì)致病菌和致病菌。那么，有益菌就是細(xì)菌中的“好人”。

腸道內(nèi)的各種細(xì)菌，圖源：smithsonianmag

有益菌，是對(duì)人體健康有幫助的細(xì)菌。雙歧桿菌就是腸道內(nèi)有益菌的一種，它在嬰兒腸道里較多見，在老年人腸道里特別少，能夠增強(qiáng)免疫力、調(diào)整腸道菌群、降低膽固醇。

致病菌，顧名思義，就是能引起人類疾病的細(xì)菌。好在這類細(xì)菌是過路菌，長期駐扎在腸道的機(jī)會(huì)少。在腸道菌群生態(tài)平衡時(shí)，因?yàn)檫@些細(xì)菌數(shù)量少，一般不會(huì)作妖導(dǎo)致人體生病。

產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌就是這類細(xì)菌中的一種，在腸道菌群中存在，也存在于糞便內(nèi)。污染肉類食物后大量繁殖，能釋放腸毒素，引起人體嘔吐、腹瀉。

機(jī)會(huì)致病菌，就是墻頭草，一般情況比較乖，在特定條件下就會(huì)叛變，在腸道里興風(fēng)作浪，使人體生病。

腸球菌就是機(jī)會(huì)致病菌的一種，廣泛存在于人體腸道，在人體免疫機(jī)制的監(jiān)控下，當(dāng)一種老實(shí)安分的細(xì)菌，但一旦突破了免疫機(jī)制的控制，就搖身變成可怕的惡魔，大肆感染人體。

三種細(xì)菌以不同的數(shù)量、比例存在腸道里，與宿主（也就是人）始終處于一種動(dòng)態(tài)平衡中。這種平衡和穩(wěn)定對(duì)人體的生理功能具有十分重要的作用，對(duì)人體的健康具有深遠(yuǎn)的影響。

如果有益菌被“殺死”或破壞，菌群就會(huì)失衡，致病菌就能趁機(jī)大肆繁殖，會(huì)引發(fā)一系列的健康問題，如導(dǎo)致腸炎、腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道疾病癥狀。

大量致病菌還可通過分解食物殘?jiān)a(chǎn)生吲哚、硫化氫、亞硝胺等有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)可隨血流到達(dá)器官，引發(fā)組織器官病變。

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糞菌移植可以幫助你恢復(fù)健康

如果一個(gè)人的腸道菌群紊亂，已經(jīng)對(duì)健康產(chǎn)生影響了怎么辦？可以將他人的腸道細(xì)菌移植過來呀~

“糞菌移植”（FMT）就是將健康人糞便中的功能菌群，移植到患者胃腸道內(nèi)，重建具有正常功能的腸道菌群，治療腸道及腸道外疾病。

比如各類特定的腸道“疑難雜癥”：難辨梭狀芽孢桿菌感染、炎癥性腸病、代謝病、腸道免疫缺陷、腸道過敏等疾病。

而整個(gè)過程大致為：在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)借助現(xiàn)代儀器設(shè)備，人性化地分離獲得高度純化的菌群，再經(jīng)內(nèi)鏡或者引流管將量化的菌液注射到患者腸內(nèi)。（將健康人便便里的東西送到自己腸道里）

針對(duì)患者的不同情況，給藥方式也不同。糞菌給入途徑也分為上消化道（口服糞菌膠囊）、中消化道（過鼻腸管、胃鏡鉗道孔、經(jīng)皮內(nèi)鏡胃造瘺空腸管）、下消化道（結(jié)腸鏡、灌腸、 結(jié)腸造瘺口、以及經(jīng)內(nèi)鏡腸道植管術(shù)） 3 種途徑。

雖然這種較新的治療的方式聽起來略顯奇怪，但效果卻是不錯(cuò)的。目前，有患嚴(yán)重克羅恩病合并腸內(nèi)瘺的患者，被這種方式治療后，其癥狀大大地緩解。

所以，想要吃嘛嘛香，光有一口好牙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還請愛護(hù)我們的腸道菌群，讓他們始終保持動(dòng)態(tài)平衡，我們才能更好享受人間美味~

參考文獻(xiàn)：

[1] Gabanyi, Ilana et al. “Bacterial sensing via neuronal Nod2 regulates appetite and body temperature.”Science (2022).

[2]Borja, et al. "Probiotics, gut microbiota, and their influence on host health and disease." Molecular Nutrition & Food Research (2017).

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審核：武新勝，解放軍第三七一醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)生。

蝌蚪五線譜原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載注明來源

責(zé)編/小西途說